Losgustosmios.....

Bodega Blecua.

2012-02-10T23:16:00.000+01:00

"Bodega Blecua"

Preciosa casona del siglo XIX que fue construída por un médico, de nombre Santiago, que pasa posteriormente a manos de Carlota Blecua, y que no es hasta que la adquiere "Viñas Del Vero" cuando se transforma en bodega y mantiene el apellido de su antigua propietaria "BLECUA" para dar nombre a su único vino.

La casona, parecida a un Chateau francés, es completamente distinta en primavera, con su jardín a pleno rendimiento, aunque hoy, a nueve de febrero, se muestra con un toque gélido y cálido a la vez, que deja entrever un hermoso día de invierno.

Ya dentro, nos encontramos con cuatro toneles de roble francés, de 18.000 litros, en los que en cada uno fermenta un tipo de uva: Syrah, Merlot, Tempranillo, Cabernet Souvignon. Uvas que provienen de las mejores parcelas y de los mejores racimos de toda producción de la bodega "Viñas del Vero", es el "Top" de este grupo, en frase de amigos " la crem de la crem" -lo mejor de lo mejor-.

Esta foto corresponde al interior de la sala de barricas, todas de roble francés, de primer año de uso.

Después del proceso de fermentación, pasarán diez meses en barrica y tras este periodo serán catadas y se escogerán las mejores, pasando a retirarse las que no den la talla. Posteriormente se ensamblarán las elegidas, que tras otros diez meses de crianza terminarán en la botella, en la que descansarán unos 36 meses más, antes de salir al mercado.

Blecua, a la izquierda en la foto, sólo sale al mercado en determinados años, aquellos en los que el enólogo, Pedro Aibar, lo considera "alta calidad", sino este vino pasará a formar parte de otras marcas.

Las únicas añadas elaboradas hasta el momento son:

La primera en 1997, 1998, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005.......como apreciareis no hubo añada en 1999.

En mi visita, pude catar las añadas de 2004 y de 2005, que siguen una misma línea aunque con toques diferentes, que es lo bonito del mundo del vino, y que es debido a lo que se denomina "coupage" o lo que es lo mismo el término francés que se utiliza para designar el procedimiento de mezclado del vino para conseguir un producto final de mayor calidad.

Las tendencias actuales de elaboración permiten elaborar los vinos por separado, atendiendo primordialmente a la variedad (como es este caso), diferenciando también entre pagos o parcelas donde este ubicado el viñedo, o incluso según la edad del viñedo.

Aqui quiero aprovechar para hacer referencia a un dicho universal que existe en enología y que viene al pelo en este caso y que dice que "con uva de buena calidad se puede realizar un excelente vino según la pericia del enólogo, pero con uva mala no se puede realizar milagros y el vino atenderá a una peor calidad".

Así que termino felicitando a bodegas Blecua por su "Gran Vino". Felicidades.

Bonito Evento.

2012-02-06T22:59:00.000+01:00

“Eventte Xuntanzas” te acerca a conocer O Rosal,

Disfruta con nosotros a través del silencio de las viñas, de esos caldos maravillosos que en O Rosal se elaboran y de la buena gastronomía, todo ello entre amigos.

Preparado con todo esmero para ti, te hacemos llegar el programa para que reserves tu plaza y compartas una jornada diferente.

Cuna del mejor vino albariño gallego, este municipio privilegiado por su climatología y en donde el grandioso río Miño riega los viñedos que conforman la Denominación de Origen Rías Baixas.
Recepción de aventureros a las 10:30 en la “Abadía de Eiras”,
A las 11:30 nos dirigiremos a la Bodega “Aldea de Abaixo”,
A continuación nos desplazaremos a “Quinta Couselo”.
Almuerzo :
edificación del siglo XVIII rehabilitada como casa rural. En un entorno sito a orillas del río Miño, Ángel que tiene la suerte de ser el propietario de tan distinguido lugar, nos dará la bienvenida y nos acogerá con un desayuno. bodega artesanal en donde nos recibirá Arturo, viticultor de tercera generación. Él nos hará partícipe de los secretos mejor guardados del Gran Novas y del cupás Señorío da Torre, y por supuesto, cataremos sus vinos a la vez que escucharemos atentos sus explicaciones. Heredad que fue comprada en 1163 por los monjes del monasterio de Sta. Mª de Oia, construido en el año 1132 ,bajo el reinado del rey Alfonso VII . En este monasterio que hoy alberga una bodega de larga tradición familiar, Toya, su bodeguera, nos explicará el proceso de producción de sus vinos, y tendremos la ocasión de degustar el único tinto de O Rosal, entre otros de su cosecha.
Regresaremos a la “Abadía de Eiras”,
Y estando en el Baixo Miño, como no, un afamado y exquisito arroz con bogavante nos estará esperando para reponer fuerzas. Contaremos con Jose Antonio Gómez (Piño) de la ASOCIACION GALLEGA DE SUMILLERES, durante la comida él nos enseñará a combinar los buenos y diferentes vinos para ensalzar nuestros paladares, dándonos pinceladas para un maridaje perfecto.
Cerrando el día:
y allí, en un salón privado, en el cual el tiempo parece no haber pasado, nos sentiremos por unas horas como aquellos “cregos” sabios, que disfrutaban de los mayores placeres de la vida, el buen comer y el mejor beber.
Ya bien entrada la tarde, y como última actividad de esta primera jornada del año 2012, hemos preparado una pequeña degustación del digestivo de moda,
Nuestro compromiso con la calidad hace que tengamos sólo
Gin Tónic. Nuestro sumillier nos llevará a los aromas de la ginebra francesa y la sequedad de la ginebra inglesa, y sacando conclusiones de tan intenso día cerraremos una jornada que esperamos sea de tu agrado.14 plazas, una de ellas es para ti, te esperamos ¡¡¡¡¡¡¡
Inicio.-
11/02/2012 10:30 Fin.- 11/02/2012 20:00
Precio por la jornada Rosaleira ----
100 €
Persona de contacto: Pilar
pilarnouche@gmail.com 676 65 30 41

RESERVA TU PLAZA YA ¡¡¡¡¡

Sábado mañana:

Cena maridaje en Pazo Mendoza.

2012-02-06T22:26:00.002+01:00

Este pasado viernes tuvo lugar en el Pazo Mendoza, en Baiona, un precioso evento Gastronómico, en el que se unieron dos de los grandes dando lugar a una combinación perfecta, me explico una de las mejores carnes, de la mano de "Frigoríficos Bandeira" de Silleda -proveedor de los mejores restaurantes de España-, regada con los vinos de la bodega de "Gonzalez Byass" -recientemente nombrada la mejor bodega de España, por la Asociación de escritores del mundo del vino-.

Como podéis observar en la foto, más de cincuenta personas se dieron cita en el pazo, en el que no cabía ni un alfiler, lleno total.

Al llegar, fuimos sorprendidos con unos exquisitos pinchos que acompañamos de un "Oloroso 1847".

Pedro Villamarin (derecha) peguntandole a Jose Cóchon (Frigorificos Bandeira) cuestiones relativas al éxito de su empresa en relación a la carne de vacuno.

Y llegó mi turno, en el que presenté un vino blanco de Somontado "CHARDONNAY COLECCION" (Viñas Del Vero), marinado con una ensalada de ventresca de bonito con cebolla caramelizada.

La magnífica carne de Silleda, la acompañamos con una Garnacha de Somontano, La Miranda de Secastilla (Viñas Del Vero).

Y después de cenar, dí paso a nuestra ginebra "THE LONDON Nº1".

Para su preparación , un tanto espectacular, contamos con un crak, MARCOS CAL, al que los comensales alli reunidos, le hicieron todo tipo de preguntas relacionadas con la ginebra, tónicas .....

Y a altas horas de la madrugada, dió comienzo el sorteo de varios regalos, a los que Pedro Villamarin nos suele tener acostumbrados en todos sus actos y que paso a describir a continuación junto con las fotos de los agraciados:

Varias botellas del "OLOROSO 1847".

BOTELLAS DE LA "MIRANDA DE SECASTILA".

BOTELLAS DE "CHARDONNAY COLECCION".

Y como no, una botella de "VODKA DRUIDE PREMIUM".

Desde aquí, quiero dar las gracias a Pedro Villamarín, ha sido un gran placer trabajar contigo y acompañarte en esta cena.

Carnes y vinos en Baiona.

2012-02-01T23:07:00.001+01:00

QUE PLACER PODER COMPARTIR ESTE EVENTO CON DANIEL COCHÓN....

Nota de prensa, Diario Atlántico.

Este próximo viernes Baiona se convertirá en la capital de las mejores carnes con la celebración de una nueva cena gastronómica en la que estará presente el gerente de Frigoríficos Bandeira, de Silleda, Daniel Cochón. Por las instalaciones de este matadero pasan las mejores reses de toda Galicia y norte de Portugal, por lo que está garantizada la calidad y también un poco de información sobre cómo consiguen que sus carnes estén presentes en los mejores asadores de España. La bodega estará a cargo de José Antonio Gómez, director de uno de los grupos bodegueros más importantes mas antiguos de España, el grupo Gonzalez Byass, que adentrará a los asistentes en el mundo de los olorosos con Oloroso Solera 1847 (Mejor Generoso de España 2011), y los Somontano Viñas del Vero Chardonnay y Somontano La Miranda de Secastilla Garnacha. Como culminación del evento habrá una degustación de Ron Flor de Caña y London Nº1. El acto comentará a las 21.45 horas en Cafetería, donde además y para aprovechar la ocasión está prevista la 'inauguración' de la barra de Pintxos gratuita, que desde hace unos día todos los que pasan por este local de restauración pueden degustar y disfrutar tomando unos vinos y/o cervezas con algo rico que llevarse a la boca. Dicen que está genial.

THE LONDON Nº1

2012-01-25T21:13:00.000+01:00

THE LONDON Nº1
El otro día publique como preparo mi Gin Tonic THE LONDON Nº1, hoy por peticion de una seguidora y amiga, me sugirió que publicara sus botánicos y creo que tiene mucha razón, son la clave del éxito de esta Ginebra Premiun, como me paso ella la nota os la copio esta perfecta.

"The London Gin Nº1 pertenece al selecto grupo de ginebras super premium. Sus botánicos proviene de muy diversos lugares del mundo. A los tradicionales enebro de Croacia, cilantro de Marruecos y raíz de angélica de Francia, se suman la cáscara de limón de Italia, casia de China, regaliz de Turquia, canela de Sri Lanka, almendras de Grecia, lirio de Italia y piel de naranja de Italia. Finalmente se agregan ingredientes botánicos únicos como gardenia de Francia y bergamota de Italia. Que le dan ese perfumado aroma que hace que esta ginebra The London Gin

MI GIN TONIC Nº1

2012-01-22T23:54:00.001+01:00

Voy a tomar mi Gin Tonic con la segunda ginebra más vendida en España, THE LONDON Nº1.

The London Nº1 tiene cuatro destilaciones y 12 botánicos: canela, almendra, raíz de lirio, regaliz, enebro,cassi, piel de naranja y de limón, angélica, cilantro, ajedrea y bergamota.

Prepare dos, uno para mi amigo y compañero de buenos momentos y el otro para mi.

Elaboración :

Ginebra, siempre en el congelador.
Cúbitos, hechos el día anterior de tónica blu.
Lima, cortada en el momento.

1º. Pongo la ginebra, para ello cuento ciento uno, ciento dos, ciento tres, ciento cuatro.
2º. Pongo mucho hielo, hecho de tónica.
3º. Hago un twist cítrico y cortamos un trocito como en la foto.
4º. Sirvo la tónica inclinando la copa y muy despacio.
5º. Unas bolitas de enebro le quedan muy bien.
6º. Con una cuchara larga le doy dos vueltas muy suaves.
7º. A degustarla (use dos tónicas, una neutra y la otra cítrica) la neutra para mi.

Una frase de un camarero muy profesional:

CLIENTE : póngame un gin tonic muy cargado, que me gustan fuertes.
CAMARERO : Sirvase la mitad de la tónica señor .......

GINEBRAS

2012-01-18T23:54:00.000+01:00

HOY VOY A COMENTAR TRES TIPOS DE GINEBRAS

1ª GINEBRAS LONDON DRY

No tienen porqué estar producidas en esta zona geográfica. Se caracterizan por usar un alcohol de muy alta calidad y por estar elaboradas solamente con aromas naturales mediante la infusión de productos durante la destilación. Una vez destilada no se puede añadir nada más excepto alcohol o una mínima cantidad de azúcar.

2ª GINEBRAS DESTILADAS

Igual que la london dry, pero pueden contener colorantes, aromas artificiales o bien añadir aromas naturales tras la destilación.

3ª GINEBRA

Utilizan alcoholes de calidad normal, se pueden colorear y aromatizar con aromas artificiales.

LA GINEBRA PREMIUM, LIDER EN VENTAS EN ESPAÑA ES LA HENDRICK`S PERO LA QUE MAS CRECE AÑO TRAS AÑO Y OCUPA EL PUESTO Nº 2 EN VENTAS ES LA THE LONDON Nº1

LUNA LEMON

2012-01-12T22:15:00.001+01:00

QUE GRAN INVENTO, ES UNA NOVEDAD QUE ME PASARON POR CORREO
COPIO EL TEXTO:

La empresa navarro-alicantina LunaCitric comenzó en julio la actividad de producción en la fábrica de Cárcar (Navarra) del primero de sus innovadores productos, LunaLemon, rodajas de limón natural cortadas y listas para consumir en cualquier momento.

Su caducidad mínima es de 6 meses, pero refrigerado aguanta hasta año y medio

VF. REDACCIÓN

El consumo del limón cortado tiene el problema de que, en muchos casos, las rodajas llevan cortadas varias horas, no se guardan en las condiciones más adecuadas (refrigeración) y se manipulan directamente con las manos con la posible falta de higiene que ello supone. Tras un completo proceso de investigación, CNTA ha concluido con el diseño de un método que pretende resolver las reacciones de pardeamiento que se presentan en la conservación de limón cortado envasado.

El limón cortado, guardado a temperatura ambiente, pierde calidad en cuestión de horas debido al inicio de los procesos de pardeamiento y/o deshidratación. Para resolver este problema el centro tecnológico navarro ha llegado al desarrollo de limón natural cortado con un líquido de gobierno que asegura su vida útil, es decir que conserva intactas las características del producto cortado, durante al menos seis meses si se guardan a temperatura ambiente y más de un año y medio en refrigeración.[...]

MAS INFORMACIÓN EN

http://www.lunalemon.com/

Para la hostelería es perfecto decoración, cubatas...........felicidades.

Gin Tonic de Grelos.

2012-01-11T21:28:00.000+01:00

Primero la noticia y después comento.

Nota de prensa :

"El Parador de Alcalá de Henares acogió la final del primer concurso de coctelería organizado por Paradores para el personal de comedor de la cadena hotelera, en el que el monfortino -de adopción, ya que es de Laxe pero vive en la ciudad del Cabe desde hace ya casi una década- Fran Gómez Mato quedó en segundo lugar. Un puesto que el metre del restaurante del Parador de Monforte consiguió gracias a un gintónic con sabor gallego........

Por cierto, si quieren hacer sus pinitos con la coctelera y ver qué tal les sale este gintónic, les damos la receta: cuatro centilitros de su ginebra preferida, dos gotas de clorofila de grelo, una tónica y -lo que más les va a costar conseguir- cuatro lágrimas de escerificaciones de lima limón, o lo que es lo mismo, pequeñas bolitas de hielo de ese sabor que estallan en la boca."

Felicidades Fran por tu Gin Tonic con grelos, con todo mi respeto no lo voy a criticar hasta que lo pruebe....

Para mis amigos, si queréis hacerlo, las lagrimas se consiguen de la siguientes formas:

Se calienta agar agar con lima y cuando este frio con una jeringuilla, gota a gota se consiguen las lagrimas, o con "Xantana" igual pero en frio todo.

Pero más profesional, en bolitas como el caviar, se hace con "Carregenato", no se mezclan sabores, es más caro pero natural (el Carregenato procede de las Algas marinas).

Creo que nos estamos pasando un poco con los Gin Tonic, como dice el Maestro Javier de Las Muelas, "estamos haciendo huertas" que si pepino, arándanos, manzanas......ahora grelos.

Donde quedó nuestro Gin Tonic "hielo, ginebra, casca de limón y tónica".

Sr. Fran Gómez, aun así te felicito por tu creatividad.

VILARNAU.

2012-01-10T22:19:00.000+01:00

VILARNAU Y SUS VINOS CERTIFICADOS POR PRODUCCION INTEGRADA

Nota de prensa de la Bodega copio texto.

VILARNAU Y SUS VINOS CERTIFICADOS POR PRODUCCION INTEGRADA

Toda la finca de Vilarnau, nuestros viñedos, así como los vinos Vilarnau el pasado 12 de diciembre han obtenido la certificación de PRODUCCIÓN INTEGRADA

Este sistema de producción utiliza al máximo los recursos y mecanismos naturales, asegurando una agricultura viable y sostenible.

El objetivo es un control continuo del viñedo de cara a prevenir plagas que puedan suponer daños serios para la producción usando métodos biológicos, técnicas de cultivo y reduciendo tratamientos químicos a fin de conseguir un equilibrio entre medio ambiente, rentabilidad y demanda social.

En definitiva, se trata de la obtención de productos primarios mediante una agricultura razonada, que utiliza métodos respetuosos con el medio ambiente y que garantiza la seguridad alimentaria dando productos sanos y naturales y la rentabilidad de las explotaciones.

Eso significa que en todo nuestro viñedo y en la elaboración de estos vinos, hemos buscado la sostenibilidad y la racionalización en todos los procesos, Es decir elaborar un vino eco sostenible des de principio a fin.

FELICIDADES, UN BUEN TRABAJO .

El cocido de Reyes

2012-01-06T20:34:00.000+01:00

El cocido gallego típico el día de reyes en el Paraíso, elaboración casera productos de la tierra y cocinado por la mejor cocinera de la tierra " ADELAIDA" mi Madre.

En la foto podéis ver Gallina vieja, con trozos de costilla de cerdo, carne de ternera.....

Los Garbanzos y zanorias también de la huerta de casa

Patatas cocidas con su verdura de la huerta de casa

Alubias blancas con huevo cocido de las gallinas sueltas por la finca y el monte, tienen para picotear unos 2.000m2

Más huesos del cerdo llamados aquí " Huesos do Xoan " columna vertebral del cerdo

Los chorizos caseros uf estos están de muerte cocidos, otros días los pasamos por la sartén o brasa.

Total un recital de comida hasta no poder más, mañana tocara otra vez cocido porque siempre sobra la mitad, Adelaida siempre cocina el doble de cantidad, todo esto acompañado del vino tinto de mi padre casero y embotellado para consumo propio, siempre usa botellas usadas como podéis ver, ni le saca las etiquetas de las botellas.

Gracias mama por este día donde nos juntamos un montón de familiares.

Finca Constancia.

2012-01-05T17:46:00.000+01:00

Finca Constancia la arquitectura está en perfecta armonía con la naturaleza, obra del prestigioso arquitecto Gonzalo Tello.

Es una bodega situada entre montes de Toledo y Sierra de Gredos,Toledo sus vinos salen como Vino de la Tierra de Castilla, aunque puede entrar y seguro que en breve pasara a ser Denominación de Origen Vino de Pago Calificado que de momento hay solo nueve bodegas en España, reune muchas de las exigencias para ser de esta D.O todos sus viñedos están en una sola parcela y la bodega también un requisito necesario.

Preciosa foto de sus viñedos, cerca 200 hectáreas rodean la bodega con sus variedades de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y Graciano en tintas y Verdejo, Sauvignon Blanc y Chardonay en blancas.

Preciosa la sala de barricas en madera, la nave de elaboración en acero inoxidable, y la nave de embotellado en cristal.

Uno de los vinos de esta bodega es el Constancia, es un vino elaborado a partir de uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc ,Petit Verdoc y Graciano todas estas variedades son de la finca propia.

Esta añada 2009 es diferente a las anteriores tiene más tiempo de barrica, pasa de 6 meses a 13 meses en barrica nuevas de roble francés y americano.

Es un vino para mi muy potente, con buenas notas de especies, la madera muy bien integrada muy sabroso.......

Jay Miller.

2012-01-03T00:12:00.003+01:00

JAY MILLER ABANDONA A PARKER O PARKER DESPIDE A JAY MILLER?

Pasará tiempo antes de que salga a la luz la verdad sobre la ruptura.

La polémica ha surgido por los supuestos cobros a los consejos reguladores ......

PARKER: “Después de varios meses de consideración, Big Jay, quién ha realizado un trabajo muy completo y profesional para dar cobertura y atención a nuevas regiones productoras de vino como España, América del Sur y el Noroeste del Pacífico, ha decidido regresar a la consultoría del vino, a la docencia y la venta al detalle de vinos”.

JAY MILLER: "...regresaré a tiempo parcial a Bin 604 -tienda de vinos- trabajaré en un libro y quizás empiece un blog sobre vinos...".

Y YO digo: Este año, que pasó con el tema de Rúa????? ni Parker ni Miller hicieron comentario alguno sobre este tema, no llegó a EEUU???????....parece que sí...

FELIZ AÑO 2012

2011-12-31T11:23:00.001+01:00

Amig@s, estos 365 días fueron como fueron, un año muy duro, pero este que viene tenemos que luchar para poder superar esta maldita filoxera, también llamada crisis económica. Para ello empezaremos trabajando un día más y gratis, para ayudar a las empresas, lo digo porque este año es bisiesto, nos quedán por delante 366 días.....en este nuevo año tenemos que ser muy positivos.

¡¡¡¡¡FELIZ AÑO 2012 !!!!!!

"Cata De Viños Galegos "

2011-12-30T18:55:00.001+01:00

Impresionante la "Cata de vinos Gallegos" que durante cuatro días realicé para un grupo de veinticuatro personas, se trataba de un curso de iniciación al mundo del vino con cata de nuestros caldos.

El primer día fue teórico, conceptos generales cómo que es D.O, I.G.P o un vino de mesa, cuáles son las subzonas y las clases de uvas que se cultivan, cuáles son las partes de la uva y las fases de elaboración del vino, para que al final pudieran distinguir entre un Rías Baixas Albariño y un D.O Monterei Godello.

El segundo día la dedicamos a la cata de vinos blancos, todos los vinos tapados -tengo que reconocer que eran muy buenos-, la selección la preparó "Koke" (Asociación de Viticultura Gallega). Muchos de los "alumnos" me dejaron impresionado, buenas narices, incluso me decían, Piño esto es Godello, este es un Rías Baixas Albariño...lo pasé genial.

En la foto KOKE miembro y organizador de la cata, un buen trabajo.

El tercer día, comenzamos con un vino sorpresa en una copa negra (copa que se usa en el campeonato de España para la nariz de oro), puse un TRIAY, es un blanco elaborado de uva Mencia, se quedaron impresionados, un vino blanco de uvas negras¡¡¡¡¡, cuando servimos el vino y lo cataron, les apasionó. Después catamos seis tintos más, uno de cata D.O y alguno en Barrica.

El cuarto día, se encargó Koke, era el examen teórico y práctico, en ese último tenían que reconocer la Denominación de Origen de un blanco y de un tinto.

QUIERO DAR LAS GRACIAS A TODOS, ALUMNOS, FORGA, ASOCIACIÓN VITICULTURA GALLEGA Y EN ESPECIAL A KOKE, GRAN DEFENSOR DEL VINO GALLEGO.

UN ABRAZO Y SALUD.

" beber con Alvaro Cunqueiro"

2011-12-25T20:14:00.000+01:00

" Eu podía darlle unha volta ao país coa taza cunca do meu apellido na man"

Alvaro Cunqueiro.

El pasado jueves nos juntamos un grupo de personas, amantes del vino. Era un día perfecto para recordar al maestro Álvaro Cunqueiro y en su memoria, Antonio Portela empezó leyendo unas letras "Eu pod..... letras que acompañamos de vinos gallegos.

En un texto hizo alusión a mi paraíso "En el Rosal, donde dicen que hubo en tiempos antes de la filoxera, mucha Treixadura, hay muchos vinos buenos con su aguja y con mucho bouquet, los tintos son ligeros, jugetones en boca, muy buenos con la Lamprea y Anguilas fritas o en empanadas (pescados del Río Miño).

Precioso.

Catamos un Rias Baixas, Valdeorras, ...una joya que trajo Antonio, 100% Espadeiro y la primera cosecha de AS TURNIAS de un pequeño viticultor, Juan, de la zona Arbo, un pueblo cercano a Portugal (foto de su vino, detrás él).

Después de una jornada de trabajo, un poco de lectura y unos grandes vinos......

En esta ocasión, quiero dar las gracias a Marina, propietaria de la "Vinoteca de Garcia" en Tuy, por su implicación al orgarnizar este tipo de eventos, relacionados con el vino.

FELIZ NOCHE

2011-12-24T14:04:00.000+01:00

Desde el PARAISO os deseo unas felices fiestas, gracias amigos un beso

PIÑO.

UNA PEQUEÑA REFLEXIÓN.

2011-12-22T00:07:00.000+01:00

Llevo tiempo pensando, leyendo y observando como están cambiando las tendencias en los vinos gallegos. Hay un blog en gallego "O VITICOLOGO DOS BAGOS" de Antonio Portela muy interesante, él es de la misma opinión que yo o quizá, el responsable de que yo piense así.

El otro día, la Asociación de Viticultura Gallega en Pontevedra realizó un gran evento, el "Túnel Del Vino" en el que se encontraron enólogos, bodegueros, sumilleres....amantes del vino.

Para empezar tengo que decir del título "TUNEL DEL VINO" (precioso nombre), que a veces usamos términos ingleses como un "SHOWROOM" pues no viene a cuento, en Italia dueños del mejor Marketing del mundo seguro que no usan estos términos, decimos "terroir" debería decirse terruño en gallego, que me lío, a lo que voy.... decía que la tendencia esta cambiando, hay viticultores que están por buscar lo mejor de esa finca pequeña con variedades autóctonas monovarietales, elaborar a lo tradicional, al cultivo ecológico, buscar esas laderas gallegas, esos suelos pobres, llenos de mineral, nuestra riqueza, eso es el futuro.....

En el "Túnel del Vino" pude catar grandes vinos, (leer artículo anterior) me quedaron vinos como el TRIAY blanco, elaborado con uva Mencía, curioso y sorprendente.

Eso es lo bonito y el futuro, tardaran en darse cuenta, nos queda un gran paso, pero si pienso quienes estabamos allí, quienes? pues los blogers, los mejores comunicadores del siglo XXI, los amantes del vino, blog de gastronomía, de vinos, Gastrosexuales, en fin somos los más seguidos por el publico, más que un periódico local, y les duele, pero las tendencias cambian. Las distribuidoras de vinos están dormidas, no ven que estos grandes Viticultores serán el futuro del vino gallego, ya vereis, FIJO y sino tiempo al tiempo.

Por otro lado, falta más formación en hostelería, tiendas y comerciales, y como muestra diría que una de las D.O. menos conocidas y mal usada es la nuestra, RIAS BAIXAS, siempre pedimos un vino Albariño, jamás un riojano pedirá un Tempranillo o uno de Valladolid, pedirá un tinta de toro, tinta fina, pedirá por su D.O. curiosidades, por eso digo que falta formación, pero quién es el encargado de impartirla ¿la Xunta? pues de política no se, pero alguién es el responsable de la poca cultura que tenemos en vino.

TUNEL DEL VINO.

2011-12-18T22:59:00.000+01:00

PRECIOSO TUNEL DEL VINO EN PONTEVEDRA

Nada más entrar pude ver el gran nivel de vinos seleccionados y de personas famosas en el mundo del vino y de la gastronomía, la primera en ver fue MÓNICA NOVAS la mejor en Gastroxesología (Psicóloga y Sexóloga) organizadora de muchos eventos, cenas y talleres.....un encanto de mujer.

Brinde un espumoso gallego.

Mucha gente profesional me encontré allí , Mercedes Gonzalez ( Sumiller-docente) presidenta de Asociación de sumilleres de Galicia , Antonio Portela O VITICOLOGO DOS BAGOS, sumilleres,viticultores, amigos..... mucha gente enamorada de los vinos gallegos.

Más de 60 vinos pudimos catar y degustar -

XIRPIN uno de los vinos que desconocía y me sorprendió, un varietal de Godello, Albariño y Raposo ( una variedad nueva admitida, también llamada Blanca legitima.

A Costiña en su línea sorprendente ese olor a pizarra, un mineral 100%

Otro vino que me sorprendió fue este Alan de Val

Jorge Cardoso más conocido por KOKE un viticultor y miembro de Asociación viticultura Gallega un gran defensor de los vinos gallegos.
FELICIDADES A LOS ORGANIZADORES, SOBRE TODO , ASOCIACIÓN VITICULTURA GALLEGA .

MIS VISITAS EN UN MES

2011-12-15T00:00:00.000+01:00

LISTADO DE VISITAS ESTOS ULTIMOS 30 DÍAS, LOS 10 PRIMEROS SON:

España 2.637

México 285

Estados Unidos 90

Reino Unido 69

Argentina 66

Chile 57

Colombia 46

Alemania 46

Perú 44

Rusia 30

A TODOS Y AL RESTO GRACIAS.

UNA PETICION

2011-12-14T23:52:00.001+01:00

Quiero dar las gracias a los que dejáis comentarios en mi blog, pero seria perfecto y más bonito que se firmara con vuestro nombre, dejarlo como anónimo parece tan frio, pero de todos modos gracias.

LA MUJER Y EL VINO.

2011-12-14T00:14:00.002+01:00

La mujer en la historia vinícola argentina. Doña Melchora Lemos, empresaria exitosa del siglo XVIII

http://www.leccionesdevino.blogspot.com/

La mujer ahora es un pilar muy fuerte en el mundo del vino, tres años seguidos, son las campeonas de LA NARIZ DE ORO en España .

Vodka DRUIDE.

2011-12-13T22:16:00.000+01:00

Entra en España esta vodka premium DRUIDE, yo aun no la cate, pero tiene unas criticas muy buenas en Internet.
Nota de cata sacada por la empresa Gonzalez Byass
Rescatado del vértigo del tiempo por nuestros maestros, arte y artificio se encuentran de nuevo en un Vodka de extraordinaria pureza y elegancia
Vodka premium de aspecto cristalino limpio y puro.Aroma suave y expresivo con un ligero matiz mineral.
Alcohol muy neutro, elegante y de gran calidad.
En boca presenta textura cálida y sedosa con recuerdos ligeramente especiados y un final redondo y muy neutro
Retrogusto agradable, duradero y ligeramente dulce.
Graduación 40 º.

EL MARIDAJE.

2011-12-06T21:43:00.001+01:00

Llega la navidad, llegan las dudas ¿que cenamos y que bebemos ? un humilde consejo

El casar bien una comida con un vino nos hace realzar el placer de comer.

Los vinos blancos para platos poco coloreados, pescados, aves y salsas blancas

Los vinos tintos, colores rojos, carnes rojas, salsas oscuras, sabores fuertes.

LOS ALIMENTOS ÁCIDOS

Combinan con vinos ácidos, frutosos y persistentes semi-secos.

LOS ALIMENTOS GRASOS

Con vinos ásperos de carácter secante del tanino

LOS ALIMENTOS SALADOS

Con vinos con pocos taninos o blancos suaves.

LOS ALIMENTOS AHUMADOS

Con vinos modernos tintos especiados o blancos con madera o lías

ALIMENTOS DULCES

Con vinos igual o superior al dulce o vinos de hielo.

PLATO FUERTE vino con cuerpo

PLATO FINO con vino delicado.

Son pequeños consejos pero como digo siempre " para mi no hay reglas, las reglas acaban siempre por destruir al individuo"

DOS AÑOS EN LOSGUSTOSMIOS

2011-12-06T21:27:00.001+01:00

Hoy hace dos años empecé a escribir en este humilde blog, nunca imagine poder tener tantos seguidores y poder presumir de ver ese contador con más de 60.000 paginas visitadas.

A todos sesenta mil GRACIAS,

Curso de cata de vinos gallegos.

2011-12-02T20:07:00.001+01:00

Lo estoy preparando a fondo, vinos de nuestra zona, clima, terreno.......,os espero solo para 25 personas.

Cena en Maria Bonita.

2011-11-28T21:55:00.001+01:00

El jueves pasado, el Restaurante María Bonita (Vigo) me propuso realizar un curso de iniciación al mundo del vino con cena maridaje.

Un grupo de personas, amantes del vino, la mayoría mujeres (estupendo), se juntaron y llevamos a cabo esta grandísima cena, no sin antes explicar de donde viene el vino, cómo se cata, cómo se sirve.....

Sobre las 22 horas empezamos a cenar, de primero:
"Tosta de foie (micuit) con cobertura de reducción de salsa de tomate, loncha de jamón ibérico y acompañado de higos y orejones flambeados en ron. Pintado con reducción de Pedro Ximénez." que acompañamos con un vino hielo Vi De Glass de bodegas Gramona. UF, IMPRESIONANTE.

De segundo,
"Lomos de lubina sobre coulis de puerro, azafrán y eneldo", con salteado de verduras y puré de patata, que acompañamos con un Rías Baixas 100% albariño Leira Vella.

De tercero,
"Carrillera de ternera cocinada al vacío salseada con un fondo para carnes y acompañada de arroz cremoso, pintado con coulis de frambuesa", para este plato puse un Somontano ABSUM de bodegas Irius. uf le quedo fenomenal.

El último plato fuerte,
"Solomillo de ternera acompañado de patata crema y cherries y pintado con reducción de somontano", acompañado de un MAURO 2009 primicia, recién salida la añada.

De postre,
"Brownie de chocolate acompañado de helado de mandarina, con un Cava de postre, de bodegas Gramona, único cava de postre reserva del mercado, para morirse.........

Para mi, muy grandes las raciones, pero en Galicia se come, pero que muy bien, un 9,90 de puntuación,

Un saludo y gracias por todo, lo pase genial........

Estrellas Michelin .

2011-11-25T19:53:00.001+01:00

NUEVAS ESTRELLAS MICHELIN 2012

Nuevos 2 estrellas

∙ Àbac (Jordi Cruz, Barcelona)∙

Diverxo (David Muñoz, Madrid)∙

El Club Allard (Diego Guerrero, Madrid)

Nuevas 1 estrella

• Marqués de Riscal (Francis Paniego, La Rioja)• Solana (Ignacio Solana, Ampuero, Cantabria)• Rodrigo de la Calle ( Rodrigo de la Calle, Aranjuez)• Nerua – Guggenheim Bilbao (Josean Martínez Alija, BIlbao)• El Choco (Kisko García, Córdoba)• Lillas Pastia (Carmelo Bosque, Huesca)• Casamar (Quim Casellas, Llafranc)• Es fum (Thomas Kahl, Palmanova)• Jardín (Macarena de Castro. Port d’Alcudia)• Annua (Óscar Calleja, Sant Vicente de la Barquera)• Casa Marcelo (Marcelo Tejedor, Santiago de Compostela)• Silabario (Alberto González, Tui) ∙ Maralba (Almansa-Albacete)

PIERDEN UNA O VARIAS ESTRELLAS

Pierde las 3 estrellas

• ElBulli (Ferran Adrià, Roses)

Pasa de 3 a 2 estrellas

• Can Fabes (Xavier Pellicer, Sant Celoni)

Pierde las 2

• La Alquería (Rafa Zafra, Hacienda de Benazuza)

Pierden 1 estrella

• Koldo Miranda (Koldo Miranda, Avilés)• Drolma (Fermí Puig, Barcelona)• Lluçanès (Àngel Pasqual, Barcelona)• A Rexidora (Javier González, Bentraces)• Gadus (Thierry Enderlin, Cala d’Or)• La Solana (Gonzalo Pañeda, Gijón)• La Broche (Ángel Palacios, Madrid)• Café de París (José Carlos García, Málaga)• Tierra (Ismael Delgado, Torrico-Valdepalacios)• Ramiro’s (Ramiro Ruiz, Valladolid)• Ikea (Jose Ramon Berriozabal, Vitoria)

En mi PARAISO ya tenemos otro Restaurante con una Estrella Michelin es
Silabario en Tuy , FELICIDADES.

UN DESCANSO

2011-11-20T21:37:00.001+01:00

HOLA AMIGOS ESTE BLOG SE TOMARA UN DESCANSO, NECESITO UN TIEMPO POR MOTIVOS PERSONALES Y PROFESIONALES.
ESPERO PRONTO VOLVER CON MÁS NOTICIAS Y CATAS ......
GRACIAS POR TODO, POR TODAS LAS VISITAS, POR LOS COMENTARIOS ETC
UN ABRAZO
PIÑO.

Visita a la bodega Aldea De Abaixo

2011-11-14T19:57:00.000+01:00

El viernes por la noche, un grupo de amigos del Rosal, nos acercamos a visitar la bodega ALDEA DE ABAIXO, de la Sub Zona del Rosal (Rías Baixas )

Catamos sus dos vinos, Gran Novas un mono varietal 100% Albariño y el varietal Señorío Da Torre con un 70% Albariño y un 30% de Lourira y Caiño.

Un poco de Jamón de Bellota y queso, nos ayudo a celebrar una gran noche.

El que más me gusto fue el Señorío Da Torre, tengo que decir que soy más de Varietales, la uva me parece exquisita, aporta aroma y la LoureiraCaiño carácter y personalidad un GRAN ROSAL.

Un buen grupo, unos grandes catadores del los vinos de Rias Baixas.

También degustamos las famosas Cañitas rellenas del Rosal.

Nada Que Ver.

2011-11-13T22:53:00.001+01:00

Me pasaron una información de este nuevo vino que me parece muy interesante, os copio el texto.

Yo, no lo caté aun, intentare conseguirlo.

Esta variedad, identificada en 35 cepas dispersas en un viejo viñedo de Rioja, ha sido recuperada gracias al proyecto iniciado en 1991 la Universidad de La Rioja por el catedrático de viticultura Fernando Martínez de Toda, de preservación de recursos genéticos de la vid en la D.O.Ca. Rioja, al que en 2004 se incorporó la bodega Martínez Alesanco.

Desde entonces y transcurridos unos cuantos años de investigación y trabajo Martínez Alesanco ha decidido apostar por recuperar el patrimonio vitivinícola de la región y acercarlo al consumidor actual elaborando un vino a partir de una uva que no tiene NADA QUE VER con el resto de variedades cultivadas en el mundo. Un vino con personalidad, alejado de la estandarización y de lugares comunes.

“Entre todas las variedades tintas recuperadas dentro de nuestro Proyecto de Preservación de Variedades Minoritarias en el Viñedo Riojano, la Maturana Tinta es la que presenta mayor calidad y ha supuesto el mejor ejemplo de éxito en la transferencia de tecnología desde la Universidad al sector vitivinícola como lo demuestra el hecho de que haya sido autorizado, recientemente, su cultivo en la D.O.Ca. Rioja” afirma Fernando.

Martínez de Toda, descubridor de la variedad que ha trabajado con la bodega. Para el catedrático la implicación de Bodegas Martínez Alesanco en el estudio de la Maturana Tinta ha sido decisiva en la obtención de los resultados del proyecto, habiéndose hecho cargo de la elaboración de la uva producida en la plantación experimental de Badarán, ininterrumpidamente, desde el año 2004.

Martínez Alesanco ha elaborado únicamente 3.000 botellas de este vino tan especial, diseñado desde las cepas plantadas con MATURANA TINTA en su finca “el Hombo”, en Badarán. El pvp aproximado es de 15 €/ botella.

Desde la bodega aseguran que este nuevo vino “marca la línea a seguir en el futuro de la bodega y sus vinos que se apoyan en los pilares fundamentales de la familia, un viñedo propio de calidad, la investigación y la especial relación entre la familia y sus clientes”. Con NADA QUE VER en Martínez Alesanco esperan dar a conocer al mundo esta nueva variedad y las nuevas posibilidades de la DOCa.Rioja, reafirmando el liderazgo de la denominación en la investigación vitivinícola y la elaboración de nuevos vinos.

Cata de Vinos de Mariano Garcia.

2011-11-12T19:17:00.001+01:00

El miércoles, en el Restaurante Room y su Wine Club, catamos estos grandisimos vinos:

Mauro 2009 que acompañamos con Carpaccio de Reno con virutas de parmesano y lascas de foie.
San Roman 2007 que acompañamos con Lentejas estofadas con perdiz.
Mauro V.S 2006 que acompañamos con un Taco de lomo alto de buey con crema de castañas.
Mauro Terreus 2005 que acompañamos con Presa de cerdo ibérico a la parrilla con risotto de boletus.

Fue una noche de lujo, los socios del Club fenomenales, con ganas de aprender, buen ambiente, un 10.

Impresionante los caldos,el Mauro 2009 uf buenisimo, en unos meses más de botella se crecerá seguro, el San Roman en su línea, para mi uno de los mejores TOROS del mercado, el Mauro V.S que decir la belleza personalizada, que elegancia, que finura, El Terreus que decir, un vino con una fortaleza brutal ....no puedo hablar más de estos vinos, son auténticos........ su enólogo, MARIANO GARCIA, es mi ÍDOLO.

Pero el personaje del día fue, JESÚS GARCIA MUNOZ, un auténtico comunicador, un CRAK, tanto en lo profesional como en lo personal.
Quiero darte las gracias por todo, Jesús, por la clase magistral y por ayudarme en todo lo que necesito, mil gracias, de todo corazón.

Colores del Otoño.

2011-11-07T23:38:00.002+01:00

Para mi, es la época más preciosa, un colorido, rojos, verdes, marrones ......me encanta.

Son fotos de los viñedos de la bodega de Rioja Valserrano, me parecieron tan lindas que me apeteció compartirlas con vosotros......la zona es Villa Nueva de Alava ( Rioja Alavesa).

La Cana 2010

2011-11-06T20:22:00.000+01:00

Este fin de semana, caté este gran Rías Baixas, me encanto, ultimamente me están gustando este tipo de vinos,con crianza, sobre lías....distintos.
Jorge Ordoñez es el culpable de esto y copio la presentación de este vino.

D. O. RIAS BAIXAS
Blanco Seco
Variedad: 100% Albariño
Alcohol: 13,5º
Temperatura de servicio recomendada: 6ºC

El Albarino 2010 de Bodegas La Cana esta fermentado en acero inoxidable (80%) y barricas de gran formato (20%) con crianza sobre lias. En nariz, notas minerales, de piel de limón, especias de reposteria, y florales anuncian este redondo y sabroso blanco de suave textura. Con un excelente volumen y largura, y una extraordinaria relación calidad/precio, se podrá disfrutar durante 3-4 años más.

Puntos: 90
[Jay Miller, Wine Advocate #195, July 2011]

Esta bodega es un proyecto de Jorge Ordoñez y asociados. La bodega se localiza en el extremo norte de la D.O. de Rias Baixas, en el valle del Salnes al sur de esta región cerca del océano Atlántico. Las viñas están dispuestas en pérgola, el sistema tradicional de esta zona, para mantener la fruta lejos del suelo, en beneficio de la salud de la uva, reduciendo al máximo el uso de fungicidas. Las uvas para este vino proceden de 11,5 hectáreas de viñedos plantados en 1966 (5,2 propias y el resto de viticultores locales) divididas en doce parcelas localizadas en Sisan Ribadumia en el valle de Salnes. Los suelos son muy arenosos procedentes de granito descompuesto y tienen una alta acidez debido a su proximidad al océano.

El enólogo es el neozelandes Alistair Gardner, reconocido por su trabajo con los vinos blancos, tanto en España como en Nueva Zelanda.

Nariz de Oro 2012

2011-11-06T19:37:00.000+01:00

La XXI Edición de La Nariz de Oro arranco en Bilbao, el 30 de noviembre próxima cita en Santiago.
Para los que empezais en este mundo, tenéis un concurso paralelo se llama La Nariz de Oro Amateur.Muy divertida, el año pasado participe en Bilbao fue una experiencia muy positiva, este año igual participo en la profesional.

Jeremy El Gordo Porno

2011-11-02T22:03:00.001+01:00

Otro famoso, del mundo porno, comercializa un Ron de siete años procedente de Panamá .

Rockeros ahora elaboran.

2011-11-02T21:47:00.003+01:00

Cuando bajan de la fama y del escenario, se dedican a la gastronomía.........sin comentarios, lo respeto.

CAZA EN BITADORNA

2011-10-29T21:23:00.000+02:00

Ayer, empezaron las jornadas de caza en el restaurante BITADORNA de Vigo y La Guardia, allí estuve.
Carpacho de venado con helado de oliva, Idiazabal y Almendras

Croquetas de Castañas, setas y jamón

Rissoto de setas con Ragout de Corzo

Entrecot de Gamo

Solomillo de Jabalí con estofado de setas

Me falta una foto,que no se lo que me pudo pasar al descargarla pero la perdí pido diculpas,era Liebre estofada a la antigua sobre fabas

Pudin de Castañas con crema de toffe

Todo esto, lo acompañamos con un vino especial para caza un D.O Toro, SAN ROMAN 2003, si un 2003, que sorpresa le quedaban unas botellitas, también tiene del año 2006, pero estos vinos ganan con los años, que placer, al principio recién abierto salían unas notas de mora,regaliz negro,cacao, a los 20 minutos empezaron a salir tostados, bombón de licor.....en total una buena cena con una alta calidad de producto y un buen servicio......

Ginebra Entropia.

2011-10-28T00:33:00.002+02:00

MUY PRONTO NACERÁ ESTA NUEVA GINEBRA GALLEGA ENTROPIA.
NOTA DE CATA

entropia GIN ginseng&guarana

Ginebra elaborada de forma artesanal, destilandoen pequeños lotes nuestra receta única que combina botánicos tradicionales comoenebro, cilantro, raíz de angélica azahar y piel de naranja con nuestraexclusiva infusión de ingredientes naturales como ginseng y guarana,además de hibisco, regaliz, nuez moscada y jengibre, entre otros.

Todo para conseguir una exclusiva combinación de14 botánicos naturales que se infusionan, se destilan y posteriormente se vuelvena infusionar para conseguir aroma, color y propiedades inconfundibles.

Sin aromatizantes, sin colorantes, sin aditivos.

EN BREVE OS CONTARE MÁS SOBRE ESTE GRAN PROYECTO.

EL PARAISO.

2011-10-26T23:31:00.001+02:00

Una preciosa foto que me paso una amiga, en ella se puede ver los viñedos, la mayoría de Albariño, que están situados entre Eiras y Tabagon, de la Sub Zona del Rosal de Rías Baixas, con su Río Miño desembocando en el mar, abrigado de los vientos por el Monte Santa Tecla La Guardia, un microclima.
(lo siento por poner tanta foto de mi PARAÍSO)

Curso de ginebras.

2011-10-26T22:17:00.003+02:00

Este lunes y martes asistí a un curso de ginebras impartido por DA VINCI FORMACIÓN.

El curso fue muy interesante, el primer día aprendimos los tipos de ginebras según su elaboración, según su complejidad organoleptica y cata de ginebras.

El segundo día, cata de tónicas y cómo elaborar Gin Tonic buscando un equilibrio de olor y sabor, precioso, también elaboramos un gin tonic artesanal escogiendo nosotros los botánicos.

Estudiamos un poco los botánicos para aromatizar los gin tonic premium.

En la foto una selección de ginebras de todos los países.

El maestro JOSÉ SOTO SOENGAS, pertenece a Asociación Gallega de Barmen, Federación ABE... etc, un Crak como persona y profesional.
Las decoraciones fueron espetaculares.
Gracias y un saludo, José Soto.

2011-10-23T21:29:00.000+02:00

La Denominación de Origen Rías Baixas cierra la cosecha más elevada 41.787.783 kilos de uva, en las 3.966 ha.
Según los datos aportados por el Órgano de Control y Certificación del Consejo.

Dar las gracias a Lecio por la foto, es el valle del Rosal, al fondo Monte de Santa Tecla, los datos vistos en el blog de ASOCIACIÓN GALLEGA DE VITICULTURA.

La Planta en Dubai.

2011-10-20T22:15:00.001+02:00

El hotel Burj Al Arab de Dubai, el único del mundo con categoría 7 estrellas, ha seleccionado tres vinos de la bodega Arzuaga-Navarro para entrar a formar parte de las exclusivas cartas de vinos de sus restaurantes.

El vino La Planta es el único vino español elegido como “vino de la casa” del hotel Burj Al Arab.

Los vinos de la bodega Arzuaga-Navarro han pasado a formar parte del club más selecto de vinos en el hotel más lujoso del mundo ubicado en Dubai. El hotel Burj Al Arab es el único del mundo que posee la calificación de 7 estrellas y desde el que se puede contemplar la imponente vista del Mar Rojo y la majestuosa panorámica del desierto Rub Al Khalí.

VIÑA HERMINIA EXCELSUS

2011-10-18T00:30:00.000+02:00

UNA INFORMACIÓN PRECIOSA QUE ME PASO LA BODEGA

Viña Herminia Excelsus nace como Vino de Autor de Alta
Expresión Aromática. En el año 2001 inició su colaboración con Viña
Herminia, David Morrison, enólogo australiano, profundo conocedor
de las tendencias de consumo con una vasta experiencia en la
elaboración de grande vinos tanto en el Viejo como en el Nuevo
Mundo, y creador de Excelsus.
Tomando como base las dos variedades mayoritarias

VARIEDADES DE VIÑA HERMINIA EXCELSUS

TEMPRANILLO, LA VARIEDAD ESPAÑOLA POR EXCELENCIA
Posee aroma franco y afrutado, interesante en vino joven y paladar
aterciopelado cuando envejece. Ofrece un vino maduro, carnoso, afrutado y
tánico y gracias al buen sol que nos acompaña permite que realice el ciclo
vegetativo correcto, llegando las uvas a una perfecta madurez, el éxito de un
buen vino.

GARNACHA, LA UVA DEL MEDITERRÁNEO
Únicamente en una zona privilegiada como las faldas del Monte Yerga en
Rioja Baja, esta variedad adquiere y demuestra todo su potencial.
Seleccionada de los viñedos más viejos y de menor producción, se vendimia
en su justa madurez, aportando estructura, acidez y tanicidad. Equilibra y
complementa el Tempranillo, aportando además de su aroma peculiar a
corteza de naranja y frutos rojos, la estructura y acidez necesaria para que su
evolución sea más lenta, permitiendo un mayor disfrute de los vinos.

Ginebra ISH

2011-10-17T23:07:00.001+02:00

Hace unos meses cate esta ginebra del Reino Unido con tónica Fever tree y monda de naranja, me encanto.

Nota de cata de la empresa:

Entre las variedades botánicas utilizadas en la elaboración de ISH podemos encontrar enebro, como decimos en mayor medida, y almendras, regaliz, casia, cilantro, nuez moscada, angélica y raíz de lirio, canela y pieles de naranja y limón.

Una ginebra con 42º, seca, que son mis favoritas.....

Rioja Sophie.

2011-10-13T22:23:00.001+02:00

Como me gusto Sophie, ya me avisaron que cuando lo catara pensara en Burdeaux y que razón tenían impresionante, es un 100% Viura se notan sus lías, la piña....en boca uf lo mejor,.....probarlo, tengo que seguir catando la colección le tocara a Mateo.

Mazuelo.

2011-10-10T22:28:00.000+02:00

Valserrano MAZUELO 100%, un gran vino de muy poca producción, me gusto muchisimo lo cate con una carne roja a la piedra, uf fenomenal , es un vino muy mineral.....os paso algún dato de la bodega.

De esta variedad se cultivan en RIOJA escasamente 2.000 Has. Al ser de ciclo más largo, necesita una buena climatología para alcanzar una correcta maduración, y es muy propensa al oidio. Sin embargo, limitando su producción y con una vendimia tardía, se consiguen mostos de alto color y acidez, con aromas muy frescos e indudable personalidad diferencial. Es oriunda de Francia, donde se la conoce como Carignan Noir.

Si tenéis oportunidad catarlo.

HASWELL DRY GIN

2011-10-06T01:13:00.001+02:00

OTRA GINEBRA QUE ENTRA FUERTE EN ESPAÑA

Nota del importador HISUMER

HASWELL London Dry Gin nace en el corazón de Londres de mano de uno de los más expertos maestros “Ginebreros” que existen hoy en día, Julian Haswell.

En la humilde opinión de Haswell, los 3 ingredientes más importantes para crear una clásica London Dry Gin son las Bayas de Enebro, la Raíz de Angélica y las Semillas de Cilantro. A partir de esta base botánica, Haswell ha creado una ginebra descaradamente cítrica, con notas predominantes a naranja y un leve toque a limón.

Haswell siempre ha querido crear una ginebra que pudiera degustarse sola o en GinTonic, y podemos decir abiertamente que lo ha conseguido. Con 12 botánicas seleccionadas cuidadosamente y un proceso artesanal de 5 destilaciones en pequeños alambiques de cobre, HASWELL London Dry Gin viene a posicionarse directamente en el sector Premium de las ginebras en España.

El valle del Rosal.

2011-10-04T22:02:00.000+02:00

El domingo, fui en moto al Monte Santa Tecla y saque esta foto, es el valle del Rosal a la derecha esta el río Miño llegando a la desembocadura,como podeis ver, es una zona rodeada y abrigada de las nieblas y vientos procedentes del mar, las dos calvas en la montaña de color verde mas claro, son viñedos de Albariño,un precioso valle con un micro-clima, en verano podemos encontrar unos +5º de diferencia.

Allí es donde se dan los famosos Miraveles del Rosal ,una fruta muy cotizada

Losgustosmios se fue de Cata.

2011-10-03T23:59:00.000+02:00

El viernes pasado se celebro en la Sede Social Reccreativa y Cultural de San Miguel un pueblo de la Sub zona del Rosal, una degustacion de catorce vinos de D.O Rias Baixas y un vino Valdeorras, así como un tostado del Ribeiro, acompañados por catorce platos de productos de la zona, Grelos, pez Espada...

La charla fue dirigida por Mercedes Gonzalez - Presidenta de Asociación de Sumilleres “Galaecia”,

En la foto Jose Ramón Huidobro- Presidente del Consejo Regulador da Denominación de Origen Rías Baixas y Jorge Cardoso Mariño - Vicepresidente de Src San Miguel y coordinador da Festa da Vendimia"

Los vinos catados:
D.O. RIAS BAIXAS BLANCOS (rosal)

- AFORADO
- ALTOS DE TORONA
- DAVILA
- LAR DE VIEIRA
- QUINTA DE COUSELO
- SANTIAGO RUIZ
- SEÑORIO DA TORRE
- TERRAS GAUDA
-TOLLODOURO

TINTOS

- A COSTIÑA (D.O. Valdeorras)
- QUINTA DE COUSELO (D.O.Rias Baixas)
- SEÑORIO DE RUBIOS carbonico (D.O. Rias baixas)
- SEÑORIO DE RUBIOS Souson (D.O.Rias Baixas)
- VALMIÑOR (D.O. Rias Baixas)

En la foto gente muy ligada en el mundo del vino,primera Sandra Sumiller, Luisa enóloga y Montse Viticultora y amante del los vinos gallegos.

Asistimos treinta y dos personas una cata muy bien organizada.

En esta foto, estoy con mi amiga Mercedes donde aprendo muchisimo.

Dos grandes viticultores y amigos, buena gente, un saludo, y gracias a todos.

RSTAURANTE ROOM VIGO.

2011-10-01T20:47:00.004+02:00

En la calle Garcia Barbón en Vigo te puedes encontrar este precioso local.Zona de copas.

Zona para comer con mesas altas.

Muy moderno, donde puedes tomar un menú ejecutivo o una buena comida con una carta muy variada y acompañada de una gran variedad de vinos, con muchas denominaciones, incluso con fichas técnicas.

Los miércoles hacen una cena maridaje para los socios del Wine Club, este miércoles tuve el placer de dirigir la cata.
Empezamos con una cata de uvas de D.O RIAS BAIXAS sub zona Rosal.
De seguido empezamos la cena maridaje con los vinos que podeis ver en la foto.
Quintaluna ( Verdejo)-Bo ( Utiel-Requena) Tres picos (Campo de Borja) Valserrano Monteviejo ( Rioja-Alavesa ) Cesar Príncipe ( Cigales) y Fusta ( Moscatel de Valencia)

Un noche preciosa con una armonía lindisima, gracias a todos.........

El personal como podéis ver en la foto siempre tienen una sonrisa.

Esta foto es del reservado, donde se realizan las catas.

Esta foto es de otra zona, una mesa reservada para un grupo . Un local de moda en Vigo Felicidades.

Cata de vinos gallegos

2011-09-29T16:11:00.001+02:00

Lo que me espera mañana catorce vinos con catorce platos, menos mal que es un viernes noche....

RUA Y PARKER

2011-09-27T23:18:00.000+02:00

El bulo del verano, esto circula por Internet, supuestamente, paso esto...
La Cooperativa de la Rúa intenta engañar a los consumidores diciendo que
Parker ha dado 90 puntos a un vino de 1,5 €
Los hechos
1. Robert Parker no ha catado jamás un vino elaborado por la Cooperativa Virgen de las Viñas del
pueblo de La Rúa”.

SIN AÑADA.

2. Parker ha dado 90 puntos a un vino que cuesta 11 dólares elaborado por “Bodegas Abanico” con el
mismo nombre pero que es totalmente distinto.
La web de Robert Parker es de pago, por eso no ha sido fácil comprobar la veracidad de la noticia. La
reproducimos a continuación:

Este tiene año y D.O VALDEORRAS.

traducción-
11 dólares-90 puntos
“El Rúa 2010 de Bodegas Abanico es una mezcla de tres variedades autóctonas a partes iguales:
Palomino, Doña Blanca y Godello. Se fermentó y elaboró en acero inoxidable con tres meses de crianza
sobre lías antes del embotellado. Minerales fragantes, fruta de la pasión y notas florales en nariz de este
sabroso y agradable blanco. Seco en el paladar, recuerda a un Chablis de nivel básico pero con un perfil
algo distinto. Esta ganga se podrá beber durante los próximos 1-2 años.”
Importador: Aurelio Cabestrero. Grapes of Spain-
Como se puede comprobar se trata de un vino distinto elaborado por “Bodegas Abanico” en
las instalaciones de la cooperativa Virgen de las Viñas.
“Bodegas Abanico” es la denominación que el comerciante de vinos españoles en EEUU
Aurelio Cabestrero emplea para los vinos que hace en diversas bodegas españolas e importa
a EEUU a través de su empresa “Grapes of Spain”
Son vinos completamente distintos como se muestra a continuación
Como se puede comprobar se trata de un vino distinto elaborado por “Bodegas Abanico” en
las instalaciones de la cooperativa Virgen de las Viñas.
“Bodegas Abanico” es la denominación que el comerciante de vinos españoles en EEUU
Aurelio Cabestrero emplea para los vinos que hace en diversas bodegas españolas e importa
a EEUU a través de su empresa “Grapes of Spain”

Cuatro diferencias principales entre los dos vinos:

precio, puntuación, uvas, añada

	A Rúa de Bodegas Abanico	A Rúa de la Cooperativa VirgenViñas
Puntuación Parker	90	NO PUNTUADO NUNCA
Precio	12 $	1,5 €
Añada	2010	No indica añada, vino mezclado de varios años
Variedad de uva	Godello, Dona Blanca y Palomino	No indica variedad. Puede ser Palomino /Jerez

Fiesta " FIN DA VENDIMA "

2011-09-26T22:17:00.001+02:00

La Sociedad Recreativa Cultural de San Miguel O Rosal organizo la fiesta de Fin de la Vendimia de la sub zona del Rosal, se podía degustar empanadas, pulpo.....y vinos de Rias Baixas.

Un puesto de venta de productos ecológicos y vinos

Esta es publicidad de un amigo blogger que tiene una pagina de venta de Albariños.

Como no, en Galicia no falta el Pulpo.

Un grupo de amigos y hosteleros guardeses que se acercaron a comer pulpo con un vinito.

Los precios muy asequibles

Un grupo de gaiteros alegrando la fiesta......durante la semana hay un montón de eventos así como una cena maridaje el viernes.

Cena para el WINE CULB.

2011-09-26T20:47:00.000+02:00

Este miércoles en el Restaurante Room en Vigo daré una Cena & Maridaje para el WINE CLUB .

Para esta cena seleccione estos vinos buscando algo distinto, diferente pensando que no puse ninguna denominación gallega.

La relación de vinos es la siguiente:

1- Quinta la Luna de bodegas Ossian (D.O. Rueda).

2- Bo (D.O. Utiel Requena).

3- Tres Picos Garnacha ( D.O. Campo de Borja).

4- Valserrano Finca Monteviejo (D.O. Rioja).

5- Cesar Principe.( D:O Cigales )

6- Fusta Nova Moscatel (D.O. Valencia).

La relación de platos es la siguiente:

1- Carpaccio de Bacalao.

2- Tosta de buey a la parrilla con tetilla de Arzua fundida.

3- Revuelto con huevos de corral de trigueros con ibérico.

4- Carrilleras de cerdo ibérico estofadas a la antigua.

5- Solomillo Wellintong.

6- Volcán de chocolate fundido con helado de vainilla.

Un blog muy Lindo.

2011-09-22T22:56:00.002+02:00

Tengo una amiga en Argentina,Patricia una bloger como yo,somos unos informadores que nos motiva mucho ver las visitas que tenemos y saber que lo que hacemos gusta, solo eso, ya somos felices,ella es una mujer amante de los buenos vinos y todo lo relacionado con la Gastronomía, tiene un blog precioso, si tenéis tiempo hacerle una visita es www.leccionesdevino.blogspot.com

Albariño CON UN PAR.

2011-09-21T21:51:00.001+02:00

Vicente Gandia apuesta por la D.O Rías Baixas y saca este albariño con una imagen preciosa para mi, " Con un par " en breve lo catare y os comentare, de momento os paso la nota de cata de la bodega.

De color amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y muy brillante. Con aromas de mandarina, azahar, bollería fresca, peras y albaricoques. Un vino delicioso sabroso y potente! La pera, el melón y los cítricos son evidentes en el paladar anterior. Recuerda al italiano Pinot Grigio, con el peso y la textura del Riesling, con una maravillosa acidez.

Vicente Gandia es un grupo muy importante, con una facturación en el año 2010 cerca de 40 millones de euros y exporta el 75 por ciento de su producción a América, Europa, África e incluso a Asia.

Vicente Gandía empezó con las DO Utiel-Requena, con el Bo Bobal único, la DO Valencia, Alicante y con el Cava. Amplió recientemente con las DO Rioja, Rueda y Ribera del Duero, un gran grupo.

BODEGA ALDEA DE ABAIXO

2011-09-20T22:56:00.002+02:00

Situada en Novás, pleno corazón del Valle de O Rosal a pocos metros de Os muiños do Folón e Picón, bienes de interés turístico cultural, una visita obligada en el Baixo Miño.

La visite justo cuando estaban metiendo uva, Arturo el gerente me dice que de grados están bien 12,5 a 13,con una acidez del 6,5, luego todo se regula después de la fermentación, le pregunte si este año tenia mucha uva, se echo a reír, y dijo " puf el año 2010 metimos 65.000 kilos y este año pienso llegar a los 85.000 kilos", esta bodega no compra uva, son de los 6 socios, de sus propios viñedos.

Elaboran dos clases de vinos, el Señorío da Torre que es Rosal con sus tres variedades Albariño,Caiño,Loureiro de este vino solo salen al mercado unas 15.000 botellas

El Gran Novas Albariño 100 % el resto unas de 70.000 botellas, muy poca producción, mucha calidad, es una bodega que la sigo todos los años muy de cerca, es más, es donde siempre voy hablar con Arturo de vino de elaboración, donde pude ver un filtro de tierra en funcionando, ver las Lías .......un placer.

Bodega O AFORADO.

2011-09-18T21:47:00.001+02:00

Una bodega que le tengo un cariño especial, cuando era muy pequeño mis padres tenían un pedacito de tierra situado en Eiras muy cerca de la iglesia y por la ladera del Monte de Magdalena, Daniel el fundador de esta bodega les compro ese terreno donde hoy tiene parte del viñedo.

Es una bodega familiar donde toda las uvas son de sus propios viñedos propios, en el año 2010 elaboraron unos 36.000 kilos de uva, este año me dice José María el responsable de bodega, que cuentan con unos 50.000 kilos.

Las variedades plantadas son de Albariño, Loureira, Caiño con estas tres se elabora este vino que sale al mercado como ROSAL AFORADO, solo se embotellan unas 3.000 botellas.

Esta foto es el monovarietal Albariño 100% AFORADO, de este el resto de la producción más de 40.000 botellas.

Si queréis visitar la bodega, esta situada en Eiras, un pequeño pueblo situado en el ayuntamiento del Rosal, de paso visitar la Capilla de La Magdalena donde hay unos Alcornoques casi milenarios.

Gracias por la atención recibida
Un saludo

" Especial vendimia de la Sub Zona Rosal "

2011-09-15T21:07:00.003+02:00

Este año, esta siendo muy loco en RIAS BAIXAS muchos kilos de uva, albariño, caiño ( foto), loureira,treixadura demasiada producción, los viticultores están un poco enfadados, los precios bajan, yo creo que este año las bodegas pagaran entre 1 € y 1,30€ según los grados, unos 40 céntimos menos que el año 2010,( opinión mía) creo que no me voy a equivocar , más cantidad menos precio, pero el problema no es el precio, la mayoría de las bodegas solo aceptan los mismos kilos de uva, que el año anterior, y claro ¿ que le hacen al resto de la uva ? la única solución que les veo, es hacer vino para consumo propio....

.
En los próximo días voy a publicar un articulo de cada bodega que visite....

XUNTA DE GALICIA PREMIA SUS VINOS.

2011-09-09T21:01:00.000+02:00

El jueves la Xunta de Galicia, premió a los mejores caldos gallegos .

El mejor vino tinto gallego LADAIRO . D.O MONTERREI.

Mejor vino blanco gallego Señorío de Rubios Condado.D.O Rias baixas

La vendimia de Jose " o moka"

2011-09-08T02:10:00.001+02:00

Hoy estuve con mi padre aprendiendo un poco de enología sin titulo, heredado de sus padres y abuelos

En la foto de arriba podemos ver un racimo de uva ALBARIÑO, ( estoy en la sub zona del Rosal D.O Rías Baixas) Galicia.

En esta foto es uva Caiño muy parecida a la anterior, sus racimos son un poco mas pequeños igual que el grano. ( hay mucha gente que los confunde), esta clase no la vendimiamos porque mi padre dice que es pronto, le falta grados, hoy en día con un aparato nos da los grados y acidez, él las examina comiendo las uvas..

Esta foto es de la uva Louerira, mi padre le llama Marques, esta ya es más fácil racimo grande, todo, es una de mis favoritas para la mezcla, aporta aromas, salen vinos muy aromáticos,

En la foto mi padre en la prensa, esta preparando la uva Albariño. Esa prensa lleva más de 30 años ahí, pero lo bueno que el mosto que sale, va directamente por Gravedad para la bodega sin bombeos ( os suena esto cuando vas a una bodega y lo venden, como lo más) pues mira mi padre

Vendimiando en cajas de 15 kilos .....también me suena,

Una caja de uva Alvariño

Ahí lo tenéis, en la bodega, controlando la cantidad de mosto prensado hacia su barrica usada, Donde comenzara la fermentación en barrica, su teoría, todo natural.

Una vez acaben las fermentaciones lo pasa para este deposito de acero inox, lo dejara reposar hasta el embotellado, siempre pendiente de las Lunas ( os suena Bio-Dinámico) parecido, también se rigen por la LUNA .

Esta finca es de las que me gusta, tendrá unas ocho cepas de Loureiro de más de 42 años, la finca mide unos 40m2 y es increíble la cantidad y calidad......

Este viñedo es único en el mundo jaja...lo llamo viñedo en Invernadero sin plástico. Me explico, hace años esta finca era muy larga, pero estrecha, decidimos montar un invernadero para Tomates, pimientos...con los años, mi padre se Jubila y lo deja, pero decide no desmontarlo por el trabajo que supone y decide plantar viñedo....tiene por donde guiar la cepa y alambres para esponer las ramas, los racimos quedan todos por la parte de abajo, tapados de los rayos de sol, para que no sean quemados, un gran invento sin gastar un duro. ( habra que patentarlo).

Cuando vendimiemos todo,haremos un vino blanco Rosal de Rias baixas con las tres variedades 70% Alvariño,20% de loureiro 10 % de caiño para consumo propio, para esas comidas de los domingos.......gracias PADRE.

UN DESCANSO...

2011-09-06T19:24:00.000+02:00

Hola amigos, estos días no estoy publicando nada en el blog, el motivo fue una pequeña operación que realizé en principio no tenia nada de historia ( extraer un diente y una muela ) pero en quirófano la cosa cambio, al despertar de la anestesia comprobe que mi cabeza era el doble, cosido ...bla bla , estoy mejor pero sin animo de escribir , en una semana seguro que vuelvo, un saludo amigos.

Ginebra 5th.

2011-09-02T00:04:00.000+02:00

Hoy pase por el Restaurante Paisanito en Vigo, para mi asombro pude ver una gran colección de Ginebras premium más de 125 y esta marca me llamo la atención.
No la pude catar ( mañana me opero y no puedo tomar alcohol ) pero volveré para catarlas, copio el texto.

5th Water ( Floral ): Mediante la infusión de elementos botánicos, florales y especies se consigue potenciar la complejidad de las mejores London, con un sutil amargor inicial procedente del enebro se pasa a una suave brisa floral en boca.

th Earth ( Citric ).Infusionando mandarina, naranja, limón y pomelo se extraen sus aceites esenciales y pasan a formar parte de la ginebra, así su alma aporta frescor, dulzor y notas ácidas en retrogusto.

5th Fire ( Red Fruits ).De la infusión de moras, grosellas, arandanos y fresas se consigue una ginebra pasional. Con toques dulces y balsámicos pero con un paso por boca complejo donde se obtienen matices de enebro y botánicos que hacen que está no pierda su carácter seco.

La destilería fundada en 1875 adquiere alcohol de grano tridestilado y de
gran calidad a fabricantes del Reino Unido, este se somete a dos procesos de infusión, el primero para conseguir una ginebra pura y de gran complejidad y el segundo con diferentes elementos para conseguir ginebras con sabor y aroma diferente al convencional. El color se consigue a través de algas, vegetales y frutas de manera que la ginebra mantenga toda su naturalidad.

Conservas de las Rias baixas

2011-08-30T01:14:00.000+02:00

Abrir una lata de conservas de las Rías gallegas y descorchar una botella de la misma zona, se llama un "maridaje perfecto"

Estos berberechos con un vino blanco ya sea varietal o monovarietal uf , en una terraza frente al mar, me olvido de que este año no me fui de vacaciones....

Unos mejillones grandes 6/8 piezas o unas Zamburiñas en salsa de viera, lo podemos maridar con un vino blanco sobre lías, o con madera.

Un poco de historia

La conservación de los alimentos ha sido una de las obsesiones constantes en la Historia del hombre. Las duras épocas de carestía o las malas cosechas obligaban a las familias a mantener ciertas reservas alimenticias, una necesidad que requería primero encontrar un modo de que los productos perecederos resistiesen a la putrefacción durante periodos más prolongados de tiempo, a ellos les doy las gracias.....

Festa do Viño do Condado.

2011-08-28T23:15:00.000+02:00

Hoy me acerque a Salvatierra para ver los premios de los vinos deliciosos y catar algún vino.

Jorge un joven Viticultor de la Sub zona del Rosal, también se acerco hasta el condado,los dos catamos unos cuantos vinos, y llegamos a la conclusión de que esta zona tiene que explotar mas el vino del condado ( Albariño +Loureiro y Treixadura) y también los vinos tintos.

Este año note poca gente, con respecto a otros años.

Albariño SEÑORIO DE RUBIOS otra vez ganador del premio al "vino delicioso".

Festa do Viño do Condado.

2011-08-26T01:25:00.001+02:00

Hoy empieza la fiesta del vino del Condado en Salvatierra de Miño, situada al sur de Pontevedra separada por el río Miño, un lugar precioso.
El sábado a las 10:00 se celebra la cata donde nombraran los vinos DELICIOSOS DEL AÑO.
Suerte a todas las bodegas.

Fotos de viñedos de la Sub Zona del Rosal.

2011-08-25T23:03:00.000+02:00

Mi amigo Lecio como siempre ayudandome en el tema de fotografía, me envió estas preciosas fotos .

Son viñedos de la D.O RIAS BAIXAS de la Sub zona del Rosal.

Por cierto esta semana empezaron a vendimiar.

Esta foto es preciosa.

Viñedos preciosos, en toda la sub zona se vendimia manualmente en cajas.
Gracias Lecio

Fiestas del Tecla II.

2011-08-23T00:15:00.000+02:00

Segunda parte de las fiestas del Monte Santa Tecla, mi amigo Lecio como siempre me regalo estas fotos.

Vino que no falte, por cantidad......

Este es LECIO el autor de las fotos, preciosas amigo y gracias, ya se que es difícil sacar fotos este día ,jaja.

Ruido de los bombos y cajas es alucinante se oye a kilómetros son miles.

Los perdidos, con su lema " De cansancio moriremos pero de tocar no pararemos"

Esta foto es parte de la ladera del monte,las bandas tienen todos los años el mismo sitio y se respeta.

La famosa " Jura de bandera " mientras bebes tus compañeros tocan el bombo.

Chicas jurando, juras que para el año próximo vuelves al monte

Este año la lluvia puso el punto feo, pero ellos no pararon de tocar hasta la noche ......

Colección Mateo's Vineyards.

2011-08-21T19:28:00.000+02:00

Sale al mercado una nueva bodega de Rioja,muy curiosa el miércoles de casualidad me encontré con ESTHER VÉLEZ la gerente de la bodega y me dejo unas muestras de estos vinos, no los probé, pero me parecieron muy curiosos, os adelanto la presentación que me paso la bodega,(copio textos)

Yo soy Mateo, un joven agradable y extrovertido.
Lo que más me gusta es conocer gente y que me conozcan,
viajar y disfrutar de un buen vino joven de Rioja.”
Vino Joven.

Variedad

100% Tempranillo

“Yo soy Juan, el primo de Mateo, un auténtico galán.
Me gusta el arte y el deporte y sobre todo degustar un crianza de Rioja.”

Crianza 2007

Variedad

100% Tempranillo

“Yo soy Sophie, la novia de Mateo.
Mi origen es francés aunque vivo en Logroño.
Me encanta la moda y me relaja tomarme una copa de vino blanco al final del día.”

Blanco fermentado en barrica

Variedad

100% Viura

“Yo soy Tomás, el padre de Mateo.
Vivo atraído por la cultura y la gastronomía de mi tierra.
Mi pasión es descorchar un reserva de Rioja”

Reserva 2006

Variedad

100% Tempranillo

Elige la mejor compañía.

Si te apetece disfrutar un vino joven, con Mateo podrás experimentar la alegría, el entusiasmo y el carácter extrovertido necesario para hacer amigos en cualquier situación. Con Sophie, vive el blanco más fashion, el aire de lo fresco, lo auténtico y lo cosmopolita que crea tendencia. Para degustar un buen crianza de Rioja, una obra de arte, un placer exclusivo, lo más apropiado es invitar a Juan, con esa elegancia y saber estar que cautivan. Y si lo que te apetece es sentir la experiencia que sólo dan los años, propia de un reserva de Rioja, es imprescindible la compañía de Tomás.

Fiestas del Monte Santa Tecla 2011

2011-08-20T16:36:00.000+02:00

Un año más las Fiestas del Monte Santa Tecla en La Guardia .

Es una fiesta o romería donde el domingo el protagonista es el vino tinto,

Pero lo que no importa es la calidad sino la cantidad, vino a granel en garrafones, botellas,botas ..

El vino lo suelen comprar por la zona del Rosal donde el Albariño es el rey , pero para este evento se usa el tinto,la variedad es Caiño tinto con una acidez brutal, así acaban la mayoría...y no quiero poner otras fotos, porque ya seria un desmadre.....(más información de este evento en archivo del blog agosto 2010).

Gin Tonic Molecular en Singular.

2011-08-19T21:47:00.001+02:00

El martes pasado me contrato Singular Louge Disco en La Guardia, como podéis ver en la foto bien acompañado con el personal ....

Una GIN TONIC MOLECULAR,

En la foto Oscar un amigo que vino a degustar un Ron Diplomatico con Coca Cola molecular, un gran profesional de Hostelería responsable de un complejo para Bodas ( Lugar)

Un Gin Tonic= Brecon + Fever+ Kumkuat+Enebro+Hielo+ Hielo seco-

Este es un Ron Diplomatico 7 años con Cola .....
Un día perfecto, buen ambiente y rodeado de profesionales, así es un placer trabajar, gracias a todos y a la dirección de la empresa, especialmente a Chukulum( gerente)

UN DESCANSO...

2011-08-11T15:10:00.000+02:00

ESTOS DÍAS NO VOY A PUBLICAR NADA, PORQUE ESTOY DE MINI VACACIONES Y CON TANTOS AMIGOS QUE VISITAR, EVENTOS Y ALGÚN COSA QUE ESTOY REALIZANDO..YA OS CONTARE .....Y MI HIJA QUE ME APETECE DISFRUTAR CON ELLA ESTOS 15 DÍAS DE VERANO ...ME TOMO UN DESCANSITO, GRACIAS.

Fiesta del Albariño Cambados

2011-08-07T19:40:00.001+02:00

Hoy domingo, el comité de cata nombro los mejores albariños de la cosecha 2010, el ganador de esta edición
Albariño BOUCIÑA de la Sub zona del Salnes.
2º Puesto para Esencia Divina
3º Puesto para Bouza de Carril

El pequeño comercio.

2011-08-04T21:51:00.000+02:00

Muchos turistas llegan a Galicia para disfrutar de nuestro paraíso, de nuestra gastronomía, de la gente amable y cercana, de nuestra tierra, hasta aquí todo genial...
Yo estoy a favor del pequeño comercio, de esa atención personalizada,( su lema) en contra de las grandes áreas, para comprar ciertas cosas, pero como en todo, llega el problema. Cuento lo que me paso hoy en una tienda especializada en vinos, una señorita turista, pide una marca de albariño "X" ( no quiero dar nombres) contestación del encargado, no lo tenemos porque no trabajamos vinos de bodegas grandes, con una producción masiva, hasta aquí, lo respeto...la señorita le dice: cual me recomienda, muy amable el dependiente le muestra un albariño "Y" con una producción multiplicada por tres, de las bodegas que más botellas de albariño hace en Galicia, por dios, me quede sin palabras, con una cara de tonto, que no pude contestar,pero veo para las estanterías y uf uf uf Riojas de bodegas de millones de botellas, me fui corriendo, no podía.
Esto es, lo que no puede ser, vendan lo que tengan y respeten lo que no tienen ......Lo siento señorita que le tratase con un Kamikace, pero este tranquila lleva un vino bueno,aunque para mi, el que pidió usted es más de mi gusto.

QUINTALUNA 2010

2011-08-02T23:01:00.001+02:00

Quintaluna 2010 un verdejo, que antes se llamaba Columela, es de bodegas Ossian, muy distinto a los verdejos que estoy acostumbrado a catar, este no es tan aromático, una nariz más fina, fruta de hueso, melocotón, las lías aparecen suaves, en boca, es graso,intenso, con una acidez suave,justa, muy largo en boca ...me gusto mucho, vino de primer precio con una calidad enorme.

ECHAME UNA MANO

2011-08-01T23:48:00.000+02:00

Hola amigos, al tener Blogger gratuito que es magnifico, nos pusieron este cuadradito debajo de cada publicación,¿ para que sirve? para hacerme un favor a mi y a mi blog.
Favorece que LOSGUSTOSMIOS salga mejor posicionada en los buscadores.
si me quieres echar una mano darle +1 GRACIAS

FIESTAS DEL VINO

2011-07-31T23:05:00.000+02:00

Este mes de agosto, llegan las populares fiestas del vino este primer fin de semana empezamos con " Fiesta del Albariño de Cambados ", el segundo, en la Guardia "Fiestas del Monte Tecla" esta no se cata vino, se manchan con vino, otro tipo de fiesta y el último fin de semana la del " Fiesta del Albariño del Condado " Un mes muy bonito .....Intentare ir a todas, sacar fotos y catar vinos, ya os contare....

Ron Diplomático.

2011-07-28T00:39:00.001+02:00

Diplomático, un RON de calidad, y se nota,cada vez son más los locales de copas que lo incluyen en su gama de rones.

Para mi el Ron 7 años es perfecto para mezclar ( nota: jamas con rodaja de limón, siempre naranja hablamos de un combinado llamado MENTIROSO. "CUBALIBRE")un chiste cubano ...Cuba nunca estará libre.

También hay el Ron 8 años, sus siete años en barrica roble y su ultimo año en barrica de Sherry lo hacen perfecto para tomar solo o mezclarlo con zumo natural de naranja.

DIPLOMATICO 12 AÑOS un Señor, el más premiado del MUNDO, yo lo cate solo y es todo un placer,muy rico ..

Para un apuro...

2011-07-27T22:04:00.001+02:00

Vino y dulces.

2011-07-27T21:46:00.000+02:00

Mi amiga Begoña me paso este apunte que salio en un periódico de Alava
Una bodega decide maridar los mejores caldos con las esencias del dulce para deleitar los paladares más exigentes.
Laguardia. BodegaS Franco Españolas serán el escenario este sábado de una unión diferente entre el vino y el chocolate a través de una enoactividad organizada por la bodega. La misma se celebrará en las instalaciones del recinto vinatero, donde se podrán visitar todos los rincones especiales y conocer de primera mano los secretos que encierra una botella de vino.
Hace unos dos años asistí a uno muy parecido en Vigo, era una marca de chocolates rellenos con vino de Oporto, uf que contentos salimos todos.....

ACEITE DE VICENTE GANDIA.

2011-07-26T22:46:00.000+02:00

Hoy comiendo en Vigo, catamos este aceite de mezcla picual y arbequina, en nariz es curioso siempre lo digo cuando encuentro estas variedades un olor a hierba cortada , como cuando vas cortando el césped del jardín o cuando esta mojada, y en la nota de cata, ponen el mismo ejemplo...
Copio texto de la empresa

Certificación Ecológica:

Nuestro aceite de oliva virgen con certificación ecológica se obtiene conservando la fertilidad de la tierra y respetando el medio ambiente, mediante la utilización óptima de los recursos naturales y sin el empleo de productos químicos. Se elabora en una almazara autorizada empleando técnicas de cultivo que garantizan que el aceite procedente de estas aceitunas, no tiene ningún residuo de pesticida, ni ningún otro componente nocivo para la salud del consumidor.

Variedades:

Este excelente Aceite de Oliva Virgen Extra representa la máxima expresión en el "arte de mezclar aceites", ya que el resultado de su elaboración es una cuidadosa selección de las variedades Picual y Arbequina. Un Virgen Extra de autor, ideal para la cocina de alta calidad.

Cata organoléptica

Este aceite presenta un color verde oscuro con tonalidades amarillentas y un aroma clásico a hierba verde recién cortada. También encontramos notas de manzana. En boca se presenta muy equilibrado, suave, afrutado, levemente amargo y con un ligero picor final que resulta muy agradable. Un gran aceite de producción limitada, que puede realzar grandes platos de la cocina mediterránea, especialmente las tapas

D.O RIAS BAIXAS.

2011-07-25T23:41:00.001+02:00

El jueves pasado en el Hotel Pazo Los Escudos de Vigo, se celebro una degustación de los vinos de la D.O Rias Baixas, se presentaron unas pocas bodegas, la verdad que no las conté..unas 30 a 40 pensando que en la D.O hay unas 187.

Uno de los vinos que me sorprendieron M-100 curioso.

La bodega La Val también me sorprendió mucho y la nueva etiqueta más, preciosa...

Señorío De Rubios con sus tintos el gran protagonista y con su Albariño gran triunfador la cosecha 2009.

Este Albariño gano 4 medallas de oro, las más importantes el año pasado, este año empiezan el primer fin de semana de agosto.

Tom Collins .

2011-07-24T20:00:00.000+02:00

YA SABEMOS TODOS QUE EL GIN TONIC ESTA DE MODA, SE QUE HAY MUCHA GENTE QUE INTENTA INTRODUCIR EL VODKA TÓNICA ,PERO LO DUDO QUE QUE LO SUPERE...EL COMBINADO QUE SI ME GUSTO, EL OTRO DÍA EN UN LOCAL DE COPAS FUE " EL TOM COLLINS ". RICO RICO .( no tengo foto, me pillo despistado)

ESTA ES LA COMBINACIÓN

60 ml de ginebra
30 ml de zumo de limón recién exprimido
Azúcar al gusto (muy poco)
Soda
Una ramita de menta fresca.

FERIA DEL VINO DEL ROSAL.

2011-07-19T20:51:00.000+02:00

Un año más se dio cita en la plaza del Calvario del Rosal " Fiesta Del Vino Del Rosal " .

La sub zona de Rias Baixas O Rosal, empieza en tuy hasta la guardia siempre seguido por el rio Miño., entrando en el Valle del Rosal.

En la foto una caseta de una bodega , Señorío da Torre, un Varietal con un 70% Albariño y el 30% restante de Caiño blanco y Treixadura.

Bodegas Quinta Couselo.

En esta caseta también se pueden degustar los famosos Miraveles únicos en España, una fruta de hueso, como ciruelas pero pequeñas, también se dan en Francia pero se recogen a finales de septiembre y no son iguales ...

Añadir leyenda

FOTOS DE VARIAS BODEGAS .

Dentro del programa de la fiesta, se celebraron varias catas.

Una de ellas fue, catar todos los vinos de la Sub Zona del Rosal

En la foto dos amigos con mucho futuro dentro de la elaboración de vinos....

También se celebro una cata de vinos maduros de la región del Douro Portugal , nuestros vecinos..

SRA.MERCEDES GONZÁLEZ (presidenta de la asociación de sumilleres de Galicia) La encargada de las catas.

Un vino de 1,50 € con 90 puntos PARKER.

2011-07-17T01:13:00.000+02:00

Lo más llamativo de la listas de Parker es esto, lo copio de vinogallego.com, es alucinante...opinen ustedes..
Un vino blanco genérico de A Rúa (Valdeorras - Ourense), cuyo precio es de 1,5 euros en los supermercados, accedió a la elite enológica mundial de la mano de Robert Parker.
Se trata de la marca 'Rúa' cosecha 2010, un vino básico, elaborado con la uva foránea 'palomino' (también conocida como 'jerez'), que aparece valorado con 90 puntos en la guía que todos los años edita el experto estadounidense, y que se usa como referencia comercial internacional.

Estoy de vacaciones.

2011-07-12T18:41:00.000+02:00

Durante unos días estaré disfrutando de unas pequeñas vacaciones en mi pueblo de Eiras...
Pero asistiré a la feria del albariño del ROSAL los días 16, 17, 18 saludos a todos ...

CENA & CATA.

2011-07-05T23:17:00.000+02:00

Hace unas semanas en el restaurante Room de Vigo, celebramos con el WINE CLUB una cena maridaje, en su reservado para 25 personas, son actividades de todos los miercoles.

Fue una cena estupenda, los platos y vinos los publique en el mes anterior.....

Aquí catando Tucu Roque encargado del local, un Argentino muy especial, trabajador y un gran amigo, me gusta mucho como cata,sincero y con muchas ganas de aprender, hace unos años no probaba ni gota de vino, ahora le encanta.....

Para rematar la cena preparamos el Gin Tonic perfecto. PINK 47 CON KUMKUAT, CILANTRO Y TONICA
La ginebra del congelador, los hielos de tónica, el kumkuat a la mitad y dos hojitas de Cilantro, la tónica fria ...uf que rico todo.
Gracias a todos por esa cena y por el trato recibido......un placer trabajar así
Un abrazo a todos..Piño-

puntuaciones Rober Parker con 95 puntos

2011-07-04T22:02:00.002+02:00

CON 95 PUNTOS 13 VINOS

-MAURO V.S 2006...........................................................95+

-BODEGAS TABULA CLAVE DE TABULA 2008..........95+

-AALTO 2008....................................................................95+

-ALTANZA RESERVA CLUB 2005..................................95+

-ARTADI PAGOS VIEJOS 2008........................................95

-PAGOS DE LAS SOLANAS 2001.MATARROMERA.....95

-EL PRIMER RACIMO PRIMORDIUM 2008....................95

-RODA CIRSION...2006.....................................................95

-FLOR DE PINGUS .....2009...............................................95

-LA MONJA ALABASTER 2008 BODEGAS TESO..........95

-JORGE ORDOÑEZ & CO OLD VINES.....2007.........95

-BODEGAS GARCIA NINO ALTORREDONDO 2005....95

-BODEGAS JIMENEZ LANDI ATAULFOS....................95.

Listado de Parker 2011.

2011-07-03T21:26:00.001+02:00

Listado de parker 2011 este año no hay 100 puntos para ningún español pero 15 entre 96 y 100 muy bien.

1 º Vega Silicia Unico Reserva Especial ................99, puntos
2º Mauro Terreus 2006.........................................98 puntos
3º Vega Sicilia Unico Resrva 2000........................98 puntos
4º Benjamin Romeo Contador 2008......................98 puntos
5ºRaul Perez Ultreia Cova De La Raposa .............97 puntos
6º Viña el Pison 2008............................................97 puntos
7º Pingus 2009......................................................97-puntos
8º 200 Monjes Reserva 2004................................97 puntos
9º Viñas del Cenit Cenit 2009................................96 puntos
10º Dominio de Pingus Amelia ..............................96 puntos
11º Raul Perez Sketch..2099..................................96 puntos
12º Remelluri La Granja .1999..................................96 puntos
13ª Numantthia Termanthia 2008............................96 puntos
14ºLiberalia liber2004..............................................96 puntos
15ª El Nido 2008.....................................................96 puntos.

El próximo dia pondré del 95 para atrás....

M.Q CUMBER.

2011-07-01T10:50:00.000+02:00

Este año se puso de moda la Ginebra, los " Gin Tonic " en cualquier Bar, Restaurante y Chiringo con todo mi respeto, podías encontrar unas Ginegras Premiun, pero lo que esta ahora revolucionando son las tónicas y las nuevas bebidas soda.

Esta Soda de pepino Mr.Q. Cumber es una novedad en España y fue la mejor bebida en 2010 USA.
Acaba de aterrizar en España importada por Myco Foods para que se combine con una ginebra premium.
Buscando información por Internet, encontré esto, copio texto
En cuanto a la textura, que está cerca de las bebidas gaseosas regulares que normalmente beben, pero con menos carbonatación. El primer par de sorbos sólo probado la dulzura de la soda de pepino con gas y con olor a pepino fuerte. Sin embargo, no fue tan dulce se compara con todas las bebidas de soda regular. Cuando usted bebe más, podías sentir el pepino real como el sabor de la bebida y se hace más fuerte a medida que beber en. . Tenía un sabor refrescante, suave y agradable. . Después de procesar la boca de la bebida, hay una especie de pepino tipo carne de sentir al tragar por la bebida. . Además, hay un poco de sabor agrio al final. La combinación de pepino dulce, agrio y lo convierte en un sabor único que es realmente bueno

Tonica INDI nueva.

2011-06-30T01:45:00.000+02:00

Hoy por la tarde me acerque por la tienda" CAVA PRINCIPE"( Galerias Duran Vigo) para recoger un cuadro que comprara en la exposición de pintura de vino y Roberto propietario me regalo esta nueva tónica INDI, entre en Internet y conseguí esta información .
INDI&co es la water Indian tonic, elaborada de forma artesanal a partir de elementos totalmente naturales. Su producción comienza cuando durante varias semanas se realiza una maceración fría en agua y alcohol de todos los elementos de carácter botánico. La piel de "naranja de Sevilla", la corteza de lima y de limón, la flor de kewra, las semillas de cardamomo y kalinji, y la corteza del quino. El macerado posteriormente pasa un proceso de destilación en alambiques de cobre que funcionan a baja temperatura sin aplicar fuego directo, resultando una destilación mas lenta y fina, done se consigue una extracción perfecta de aromas y sabores totalmente equilibrada. Finalmente se incorpora el agua juntamente con el azucar blanca y de caña en sus justas proporciones. De esta manera, conseguiremos un producto totalmernte equilibrado y único. INGREDIENTES BOTANICOS: *El Kalinji *El Cardamomo *La Kewra *La Quinina *Piel de naranja de Sevilla *Cáscara de lim´çon y de lima.
OTRA MAS EN EL MERCADO ESPAÑOL VAN 15 EN TOTAL.

La emoción del vino.

2011-06-28T22:31:00.001+02:00

El sábado no falte a la "Emoción Del Vino" en la catedral de Tui una gran exposición de vinos la mayoría gallegos y portugueses,pero también pude catar algunos verdejos y un D.O Madrid.
El día era precioso unos 30º fuera de la catedral, pero dentro del Claustro con esas paredes de piedra antiguas, nos dieron frescura y sombra, genial. Los organizadores fueron Marina ( propietaria de la vinoteca Garcia en Tui) y Agasu.
Lo pase genial, cuatro horas intensas catando, mi conclusión fue la que llevo tiempo estudiando y observando en el mercado, me explico, antes los vinos los conocíamos y pedíamos en vertical cosecha, crianza, reserva....ahora la tendencia es buscar la tipicidad, reflejar la parcela, la uva, por eso una bodega puede tener varios tipos de vinos distintos, una parcela con una uva y con madera, otra parcela x elaborada como un pago, distintos ...con autenticidad, y ponerle un nombre todos con el mismo tiempo de crianza más o menos, yo los llamaría los vinos en horizontal ....creo que por aquí, es la tendencia de los vinos gallegos, o eso creo.

Como podéis ver en la foto, precioso el lugar y no habitual....

Catando un vino gallego.

Música en directo.

Una de mis amigas y Enologas Mª Luisa

La bodega Algueira, ya trabaja con madera gallega

Uno de los mejores Verdejos de España Ossian.

Restaurante en Portugal.Amandio.

2011-06-26T22:57:00.001+02:00

El sábado fuimos un grupo de amigos a dar una vuelta en moto por Portugal, paramos en el restaurante Amandio,a tomar el aperitivo, no lo conocía , me pareció un sitio curioso y distinto, lo primero que me llamo la atención fue un poco de desorden, pero poco a poco lo fui entendiendo,Amandio me contaba que su restaurante es distinto a todos , dice " a mi restaurante se viene a leer, hablar y desconectar" , tiene un montón de libros por las mesas y cuadros por todos los sitios ... ...tomamos una botella de Albarinho Verde con un queso de oveja típico de allí,

Foto del interior del local, no se puede apreciar mucho, encima de las mesas hay grandes libros, en una mesa te puedes encontrar un gran novela y al lado un gran vino de Oporto, o un Mauro 2005 tumbado encima de un cuadro de ...., dice que no le gustan las cavas o neveras para los vinos porque dentro, no puede meter sus libros ,,,,,,,curioso...

Aguardiente de Tojo.

2011-06-20T18:30:00.001+02:00

El otro día, andando por la zona vieja de Vigo, pase por una tienda y vi, Licor de toxo ( tojo) un licor de una disteleria Gallega, me llamo atención que compre una, mis recuerdos de la palabra Toxo, creo que me llevaron a la infancia , palabra que le llamábamos a las chicas cuando las intentabas ligar y se hacían las duras ( niña pareces un toxo) ...que recuerdos.Tanto es así que lo empecé a elaborar en casa, es fácil...
Solo tienes que comprar un litro de aguardiente,pones un poco de agua a calentar, echas unas cucharas de miel, a disolver, introduces en una botella, unas ramas de tojo bien lavadas y secas, una vez frío el agua con la miel la introduces en la botella, rellenas con aguardiente,agitar una vez al día y al mes ya tienes el LICOR DE TOXO.

El mejor vino Nariz de Oro.

2011-06-19T18:28:00.000+02:00

La Planta 2009 consiguió el premio al MEJOR VINO de menos de nueve meses de crianza,
La Planta 2009 es un vino elaborado 100% con uva Tinto Fino (Tempranillo) de los viñedos más jóvenes (20 años aproximadamente) que la bodega tiene en propiedad en la Finca que da nombre a este vino.

Wine Club y Piño.

2011-06-15T21:57:00.001+02:00

Ya esta lista la próxima cena-cata en Restaurante Room Vigo es el 22 de Junio a las 22:00h.

El menú de la cata-maridaje es:

1º Cataremos un vino de Manzanilla de Papirusa. Nos encontramos ante una de las mejores manzanillas del país,

elaborada según lo que marca la tradición. Envejecida bajo velo de flor, por el sistema de Soleras y Criaderas en Sanlúcar de Barrameda.

Para acompañar este vino cataremos un jamón Ibérico.

2º En segundo lugar cataremos un Albariño, Davide Tradición. Los viñedos de los que procede están situados en un lugar privilegiado del Valle del Salnés (Pontevedra), sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro orientado a mediodía, con una extraordinaria insolación. Uvas plantadas en semiparra, con objeto de que los frutos, de producción muy restringida, tengan la ventilación necesaria y sean de primera calidad.

Como es un vino de la tierra, degustaremos unas zamburiñas de la ría al horno estilo clásico.

3º Seguidamente viajamos hasta la región del Penedés, para catar un Moustillant Rosado. Vino de aguja fresco, alegre, con una tonificante efervescencia y aromas de fruta fresca del bosque, cassis y golosinas que Gramona elabora con uva syrah (67%) y merlot (45%). Este vino casa perfectamente con ensaladas,mariscos y arroces.

Para acompañarlo probaremos un risotto de ajetes con langostinos con queso parmesano.

4º De regreso a casa hacemos una parada en Ribera del Duero y cataremos un vino emblemático vino de bodega que a pesar de su juventud, continúa recogiendo numerosos reconocimientos por la critica especializada. Este vino es Aalto. Sin duda, un vino de gran equilibrio y complejidad, lleno de fuerza y personalidad.

Para acompañar un vino de este cariz, probaremos unas carrilleras estofadas a la antigua (el proceso dura entre tres y cuatro horas) con crema de castañas.

5º En último lugar y no por eso peor, cataremos un Pedro Ximenez Lustao. Vino denso, aterciopelado y suave, de color oscuro como la caoba, aroma frutoso que recuerda a pasas y sabor dulce natural debido a su encabezamiento con alcohol.

Para acompañar este vino dulce, probaremos una tarta de almendras con helado de vainilla.

Para hacer bien la digestión y reposar un poco la comida, cataremos una ginebra premium (Pink) en forma de gintonic.
Solo para socios....

Vinos y Catedral... más allá

2011-06-14T00:10:00.002+02:00

Tui acoge el día 25 de junio el " Encuento a las Emociones del vino" ( Encontro A Emoción dos Viños),se celebra en el Claustro de la Catedral ,( Tuy, Pontevedra ) un precioso lugar para ir al más allá....
Serán unas 25 bodegas de Galicia y alguna de la D.O Bierzo y del norte de Portugal, todo esto esta organizado por AGASU ( Asociación gallega de Sumilleres),
Ellos quieren demostrar al publico la gran calidad de nuestros caldos y la cultura de nuestros vinos, más información en
www.anosaterra.org

Nariz de Oro 2011.

2011-06-12T22:03:00.000+02:00

Felicidades a Montse Velasco, ganadora de la Nariz de Oro de este año.
En segundo lugar se ha clasificado Eduard Solà, sumiller de Vins i Licors Grau de Girona, y en tercera posición el sumiller de El Corte Inglés de Murcia, Rafael Moreno.
En los tres últimos años los ganadores fueron mujeres , Maria Jose 2009 Andrea 2010 y ahora Montse, el vino también es cosa de mujeres por fin...

cocktails con cerveza.

2011-06-08T21:30:00.000+02:00

1. MicheladaEl trago más clásico. En una pinta, servir 2 onzas de jugo de limón y 1/8 onzas de una salsa picante. Completar con cerveza rubia ligera. Para darle un toque sofisticado, escarchar los bordes del vaso con limón y sal.

2. Beergin En un vaso de trago largo, mezclar 4 onzas de agua tónica y 9 onzas de tu ale favorita. Revolver y servir.

3. Submarino AmarilloVolcar 1 onza de tequila en un vaso con 750 centímetros cúbicos de cerveza. Ya está listo para tomar.

3. BullAñadir a la cerveza 1 onza de ron blanco y 1 onza de jugo de limón. Revolver y servir.

5. Black velvetEntre los tragos con cerveza es el más sofisticado. Para prepararlo, llenar hasta la mitad una copa flauta con cerveza tipo stout y completar con champagne brut.

6. CombateLlenar un vaso hasta la mitad con cerveza rubia y completar con cerveza negra. Agregar una cucharada de azúcar y 10 gotas de anís. Mezclar y servir con una rodaja de limón
visto en planeta Joy , tienen buen pinta y son fáciles de hacer....