uva Garnacha

• La garnacha es una variedad española de vid (Vitis vinifera). Es una variedad tardía, muy vigorosa y productiva. Se adapta bien a suelos arenosos o con piedras y a los ligeramente ácidos. Es sensible al mildiu y a la exconosis. Hay cuatro tipos de garnacha :
• Garnacha blanca Se encuentra extendida por toda España, siendo particularmente abundante en Tarragona, Zaragoza y Teruel.
  Tiene racimos de tamaño no muy grande y compactos produce vinos con mucho cuerpo y alcohol
• garnacha tinta: Se trata de una planta de alta productividad. Es resistente a la sequía y al frío y sensible a plagas y enfermedades. Produce vinos de poco color y elevada graduación alcohólica, pudiendo combinar bien con otras variedades, como la uva tempranillo.
• Garnacha peluda:La garnacha peluda produce un vino de calidad de graduación alcohólica alta. Se oxida con facilidad y se utiliza preferentemente como variedad complementaria en las mezclas, proporcionando mucho color al vino
• Garnacha tintorera:Tienen la pulpa coloreada, lo que sirve para dar más color al vino. Precisamente su nombre viene de esa cantidad de color que aporta por su pulpa coloreada.
  
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Spa Arzuaga.

• Bodegas Arzuaga-Navarro ha iniciado una nueva etapa con la inauguración del Vino Spa Arzuaga. Un complejo termal que aúna en un mismo espacio las virtudes de los balnearios tradicionales junto con las nuevas técnicas de bienestar.Este novedoso spa, especializado en vinoterapia, alberga tratamientos completamente naturales ya que los productos utilizados provienen de los viñedos plantados en la zona. Con una capacidad para acoger a 80 personas, este nuevo spa vinoterapia cuenta con cabinas y salas de relax.Las salas de relax se ambientan con un perfume especial creado con esencias de vino, que se convierten en un ritual en el que el enoturista viajará hasta las tierras donde están cultivados los viñedos pasando por todos los aromas y texturas que nos da la naturaleza: algas, chocolate, café y aceite de oliva .Además, el Spa Arzuaga ofrece la posibilidad de disfrutar de unos maravillosos baños relajantes entre metales preciosos como el nácar y el oro que imitan al sol y la luna, conceptos que están hoy en día tan de moda en la agricultura biodinámica.El tratamiento deluxe, uno de los más destacados del spa, se basa en una envoltura, exfoliación y baño, con un masaje final a base de seda, piedras energéticas y pindas rellenas de pepitas de uva, en donde el visitante flotará y se mecerá al compás de una música celestial.Además, la firma cosmética Germaine de Capuccini, especialista en creación de productos para líneas de spa, ha firmado un acuerdo con la bodega ribereña con el fin de ofrecer una mayor oferta terapéutica de calidad.Todo esto y muchos más tratamientos marcan el nuevo Vino Spa de Bodegas Arzuaga- Navarro, un nuevo concepto de enoturismo que conjuga bodega, hospedería, descanso y relajación, en un entorno mágico, en pleno corazón de la Ribera del Duero.

vino y deporte.

El vino "SI" alcohol "NO", leer este articulo que habla de las ventajas del vino para deportistas.

• En un informe al congreso internacional del estudio científico del Vino, el Dr. Charles Jones llego a la siguiente conclusión:... es inexacto decir que hay que suprimir de la alimentación del deportista todo consumo de Vino. Las costumbres personales cuentan mucho. Si el alcohol puro es enemigo del deportista el Vino en cambio puede ser su apoyo durante un esfuerzo prolongado y duro y su reconstituyente después de este esfuerzo...


• El atleta muy entrenado cuya integridad física debe de ser salvaguardada, no debe tomar ninguna bebida alcohólica, pero en el Vino encontrará la bebida ideal para el mantenimiento de la forma, el control de sí mismo y el desgaste energético

sala de catas

        Sala de cata de la bodega IRIUS somontano.

• En un viaje con mis compañeros de trabajo visitamos la bodega IRIUS en Barbasto, HUESCA, en ella catamos todos sus vinos, Irius, Absun y Abat elit. Un día que nunca olvidaré, la bodega es alucinante, no me estraña que digan que es la bodega más moderna del mundo.
• Aparte de la bodega, la sala de catas que podéis ver en la foto, es de lo más profesional y la más bonita que he visto a día de hoy.
• Su vino estrella IRIUS, fue el más premiado por la revista Peñin 2010 como el mejor vino de Somontano.
• PODEIS VER LA BODEGA EN http://www.bodegairius.com/
  

Jamón de China.

• Lo que nos faltaba para salir de la crisis, CHINA produce Jamón serrano,recordemos que en agosto de 2008, un grupo de técnicos del Departamento de Certificación y Acreditación del Gobierno chino estaba realizando el paso previo que permitiría la comercialización del jamón español en el país, ese paso era la inspección de algunas empresas productoras de jamón a fin de que cumplieran las demandas exigidas por el Gobierno chino.
  Quizá tras la concienzuda inspección se encerraban otras cuestiones orientadas a copiar los métodos de producción

Lo peor es que su jamón cuesta 10 veces menos que el nuestro, esperemos que el sabor no sepa igual que el nuestro, adiós las ventas de jamón en China.

bodega Antión.

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• Esta bodega es una joya anclada en la zona del Ciego,Alava, D.O RIOJA (rioja alavesa )
• Se llama ANTION es del grupo Proconsol del mismo dueño de bodegas IRIUS de Somontano, la inversión de esta bodega es de 30 millones de euros,
• ARQUITECTURA BIOCLIMATICA.
  El edificio de Antión destaca por su belleza y por su integración en el entorno. Sólo parte de la arquitectura está expuesta a la vista. Como las raíces que sustentan la viña, las naves de elaboración y crianza están soterradas. De este modo se consigue preservar las condiciones naturales de temperatura y humedad para obtener el mejor vino.
  Sobre el terreno sobresalen los espacios dedicados a la acogida de visitantes. Además de sala de catas, tienda y salones de reuniones y exposiciones, el proyecto de enoturismo se completa con un hotel de 12 suites de lujo y un selecto restaurante con vistas a la Sierra de Cantabria.
  En el diseño exterior de la bodega destaca un gran cilindro central de acero de 35 metros de diámetro. El resto del edificio ha sido concebido en hormigón amarillo y formas ondulantes, perfilando el monte y los viñedos. En total, más de 14.000 metros construidos para una bodega con una capacidad de producción de 1,5 millones de litros.
• Su colección de vinos son:
  Baron de hoja ..........carga por cepa inferior de 1,5 kg
• Antión Varietal........carga por cepa 1 kg
• Antión selección ......carga por cepa 0,7 kg
• Antión Premium......carga por cepa 0,5 kg
• Ejemplo para embotellar una botella de premium se necesitan 3 cepas, alucinante.
• Todos sus vinos son de uva Tempranillo y todos son criados sobre lías barricas de roble francés.
• Un premio de muchos cabe destacar el Antión varietal MEDALLA DE ORO AL MEJOR TEMPRANILLO DEL MUNDO .
  

Feira do viño de Amandi.

• Se acerca la edición número treinta de la Feira do Viño de Amandi y hasta ahora todavía no había trascendido ningún detalle sobre su programación. Los organizadores anunciaron ayer que ya está cerrada la lista de bodegas que participarán con puesto propio. Serán veinticinco, un número casi tan redondo como el de la edición del certamen, el más veterano de los que se celebran en la Ribeira Sacra.
• La fecha es el fin de semana del 27 al 28 de marzo, en Sober, Lugo.

cerveza para perros

• En el articulo anterior puse que el mundo de la cerveza anda un poco loco, con este articulo lo reafirmo, sera la crisis o ya no sabemos lo que inventar.
• 1ª cerveza con sabor a pizza, de verdad el gusto a parte del sabor a cebada, también le encontramos sabor a tomate, la albaca y el ajo, alucinante.
• 2ª esta es la cerveza sin alcohol para perros con sabor a carne, no se como explicarlo, quien se atreva a beberla por FAVOR contármelo.

Nueva cerveza la más fuerte del mundo.

• El mundo de la cerveza esta un poco loco, esto creo que es un pique de batir récord
  El mes de enero puse la cerveza más fuerte del mundo "TACTICAL NUCLEAR PENGUIN de 32º de alcohol, pero le salio otro competidor la "SCHORCHBOCK" de 40º de alcohol, la intentaba colgar como novedad pero salta otra noticia, nueva cerveza líder en grado alcohólico, los creadores de la TACTICAL NUCLEAR sacan al mercado su nueva cerveza de 41º de alcohol se llama SINK THE BISMARCH y bate el record, su precio es de 40 € y tiene con un tapón para poder guardarla si no eres capaz de tomarla de golpe.
  Para mi esto creo que ya no es cerveza se parece más a un licor.
  ¿cuanto tiempo le durara el record ? seguro que poco.

Prima D.O Toro

• Otra joya del enólogo MARIANO GARCIA, este es Elaborado y embotellado por Bodegas y Viñedos Maurodos, Denominación TORO. Este vino sale de los viñedos con una edad entre 5 y 25 años son las cepas jovenes de esta bodega, las de mayor edad son para el gran vino SAN ROMAN, su variedad es la Tinta de Toro 90% el restante es Garnacha 10%, su crianza es de 12 meses en roble francés de uno a dos años.
• El tipo de poda es en vaso y su grado alcohólico es de 14,5º .
• Su relación calidad precio es de lo mejor de Toro
• El problema de este vino es que se agota con facilidad, tiene un gran tirón de venta en EEUU, en ESPAÑA se empezó a comercializar hace dos años por la demanda de este vino, ya que se exportaba toda la cosecha, críticos del vino siempre lo puntúan muy bien.
• Yo personalmente lo califico con una nota muy alta, siempre contando (calidad & precio)
• Precio en tienda ronda 10 euros.
  

FORUMSANTIAGO 2010

• EN SANTIAGO DE COMPOSTELA DEL DIA 20 AL 24 DE FEBRERO DEL 2010 EL MAYOR EVENTO GASTRONOMICO DEL AÑO.
• Algunos de los mejores cocineros del mundo,como FERRÁN ADRIÁ,PIERRE GRAGNAIRE, o JACOB MIELCKE mostrarán su arte culinaria en el recinto FERIAL DE AMIO.
  
  

YA SON 9 LOS VINOS DE PAGO EL ULTIMO ESTE

• PAGO FLORENTINO PASA A SER" D.O PAGO DE DOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA".EN ESPAÑA SOLO HAY 9 VINOS


• LAS NORMAS SON ESTAS:


• . El pago debe ser conocido con un nombre vinculado de forma tradicional al cultivo de los viñedos de los que se obtiene el vino y cuya extensión máxima no podrá ser igual ni superior a la de ninguno de los términos municipales en cuyo territorio se ubique.
  2. En caso de que la totalidad del pago se encuentre incluida en el ámbito territorial de una denominación de origen calificada, podrá recibir el nombre de vino de pago calificado siempre que acredite que cumple los requisitos exigidos a los vinos de la denominación de origen calificada.
  3. Los vinos de pago serán elaborados y embotellados por las personas físicas o jurídicas que ostenten la titularidad de los viñedos ubicados en el pago, en bodegas situadas en la proximidad del pago.
  4. Toda la uva que se destine al vino de pago deberá proceder de viñedos ubicados en el pago determinado y el vino deberá elaborarse, almacenarse y criarse de forma separada de otros vinos.
  5. En la elaboración de los vinos de pagos se implantará un sistema de calidad integral, que se aplicará desde la producción de la uva hasta la puesta en el mercado de los vinos.
  6. Cada vino de pago deberá contar con un órgano de gestión, sujeto a la legislación de las comunidades autónomas.
• MAS INFORMACIÓN DEL PAGO FLORENTINO LA TENÉIS EN ARCHIVOS DEL BLOG DEL MES DE DICIEMBRE
• FELICIDADES.

ALIMENTARIA 2010

• Alimentaria es el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas más importante de España su decimoctava edición tendrá lugar del 22 al 26de marzo 2010.
• Alimentaria espera tener unas 4.000 empresas del sector de alimentación y bebidas,
• La exposición se divide en 13 salones por familia de productos, con una superficie cerca de los 85.000 m2.
• Si estas pensando ir, lo mejor reserva rápido, esta todo repleto en hoteles y vuelos de avión.
  

ALCAMPO SUPUESTO FRAUDE

• Esta supuesta noticia espero que sea por un error, navega por internet.
• COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) acaba de dar a conocer una denuncia en la que se afirma que la filial de hipermercados Alcampo, etiqueta aceite de oliva refinado como aceite de oliva virgen extra.
• Alcampo declara que se trata de un error de etiquetado y que el aceite en cuestión ha sido retirado.
• En la foto os pongo la foto de la oliva lampante, este tipo de aceite no es apto para el consumo humano por pésimas cualidades, este aceite es refinado, es decir pasa por una refinería donde se desproveen de aquellas características indeseables, el aceite no tiene aroma ni sabor .
• Con respecto al mal etiquetado y al supuesto error, esperamos noticias.
  

SAN VALENTIN

• DIA DE LOS ENAMORADOS QUE LO DISFRUTEIS , CON UN BUEN VINO ,COPA, E.T.C
• UN BESO PARA TOD@S.
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HOMBRE+MUJER=CERVEZA

• PARA AMANTES DE LA CERVEZA, OS TIENE QUE GUSTAR A LOS DOS SINO ESTO NO FUNCIONA.


• Un labial de cerveza, es de la marca de Heineken y está pensado para los amantes de la cerveza. es un regalo perfecto para mujeres,está hecho para sus novios ya que permite besar a su amada a la vez que saborea la cerveza


• Esta pensado para hacer felices a los dos.


• Su coste mas o menos 5 euros, ""bien de precio.....,si da rollito"""
  
  
  

VINO CON PEGATINAS

• Una nueva forma de llamar la atención al consumidor.


• Se lama "Build Your Face, es una propuesta de Australia.


• La idea es que a través de sus pegatinas que vienen junto con la botella de vino, el consumidor pueda volar su imaginación para crear la cara de su vino.


• Creo que la crisis nos esta volviendo locos a todos .
  
  
  

OTRO PARA SAN VALENTIN

• Este vino si lo cate y lo recomiendo, se trata de un vino de la Bodega Arzuaga y lo diseño la hija de Florentino, propietario de la bodega. Amaya Arzuaga diseñadora con nombre internacional, creo este vino y cuido mucho su imagen desde sus etiquetas y unas cajas muy diferentes a las habituales.
  

Este vino en vez de llamarse "crianza 2006" se llama "colección 2006"la etiqueta consiste en un vestido de ese año y cada nueva añada irá cambiando.

• El proceso de elaboración es muy artesanal, la vendimia es manual, la selección de racimos se hace uno a uno y la fermentación con racimos completos sin despalillar, con una crianza de 17 meses en barrica, la botella es Bordolesa troncocónica su corcho es de 52 milímetros de corcho flor.
• Es un vino de colección de pocas botellas unas 400 para todo el mundo, su precio ronda en vinotecas por encima de 70 euros.
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VINO PARA SAN VALENTIN.

Este vino es de la revista Playboy, se le ocurrió la idea de ponerlo a la venta para el día de San Valentin, para incentivar la pasión del hombre.

Mejor sera que lo compre la mujer (no es machismo, es por si lo toma a mal ella ) yo como hombre no lo vería mal y explico por que; estos vinos salen con un precio de 80 -380-1567 dolares cada botella (je je ).

Amigas no lo toméis a mal, espero que sean buenos.

RELLENADOR DE ACEITUNAS

• AMIG@S RESTAURADORES LLEGA EL RELLENADOR DE ACEITUNAS.
• No creo que lo compreis su precio ronda 14 euros demasiado para su utilidad, pero si lo queréis lo tenéis en Internet se llama OLIVATOR.

CIERRE DE SIBARITAS

Tras 18 años, la revista Sibaritas, una referencia en España editada por el grupo Peñín, echa el cierre. Esperamos que las nuevas tecnologías permitan su regreso en otro formato pero con los grandes contenidos que ofrecía siempre.

LA CRISIS ES PARA TODOS.

HOLA AMIG@S

ESTO ES PARA MIS SEGUIDORES,SUIZOS ,AMERICANOS,FRANCESES,CHILENOS, ARGENTINOS PRONTO OS PONDRÉ EL TRADUCTOR EN INGLES, GRACIAS POR LAS VISITAS Y COMO NO, MIS AMIGOS ESPAÑOLES GRACIAS.
UN SALUDO

PIÑO.

COCKTAILS PARA SAN VALENTIN

• En enero publique estos licores llamados ENTROPIA.


• Hoy os voy a recomendar unos combinados que son primicia nadie los uso.


• 1ª Ginseng tonic ( igual que un xin tonic), combina espetacular.


• 2ªEntropia caribean ( licor cafe, ron añejo y zumo de naranja ) super goloso.


• 3ªDaikiri explosión ( guanara,ron añejo,zumo de lima y menta) sorprendente.


• Son cocktails novedosos que cada vez son más solicitados en nuestros negocios, esta demostrado que en los años 70 y 80 los cocktails estaban en alza, en el año 2000 desaparecen y eran mal vistos,estaban pasados de moda, pero este año 2010 gracias a películas americanas entran otra vez con mucha fuerza.


• Llega San Valentin para los enamorados, estos cocktails son muy modernos y que no os asuste estos licores de orujo combinan muy bien "probarlos "
• SU PAGINA ES http://www.entropialiquors.com/

ORUJOS PREMIUM.

• Hoy toca los nuevos productos de Devanceiros PREMIUM.


• LICOR CAFÉ


• LICOR HIERVAS


• LICOR DE ORUJO


• Devanceiros en gallego significa "antepasados".
• Son licores de alta calidad, que usan aguardientes de orujo 100% gallegas,destilado a partir de uvas despalilladas de variedades autóctonas, principalmente de Mencía, godello y Dona Branca, no usan alcoholes agrícolas o de melazas y no utilizan ningún tipo de extracto o colorante, todo es natural.
• Para mas información entrar en su pagina,
• http://www.devanceiros.com/
• pincha y entra.

SACACORCHOS

El sacacorchos perfecto para la hostelería, nos permite comprobar la temperatura del vino mediante su termómetro y es muy preciso, solo lo tienes que usar como esta en la foto, el cliente no puede protestar nunca por la temperatura, antes de abrir la botella se le pregunta "esta bien para usted la temperatura", si es así, comenzamos el descorche.
Lo podéis comprar en vinotecas especializadas.

WHISKY BOURBON

EL WHISKY PARA SER LLAMADO "BOURBON" DEBE REUNIR UNAS CARACTERISTICAS:

El whisky debe ser destilado en KENTUCHY, y poseer entre sus ingredientes un minimo de 51% de maíz, utilizar barricas nuevas de roble americano.

Este que teneis en la foto es un ··BLANTON´S·· Y ES EL QUE MÁS MAÍZ TIENE ENTRE 80 Y 85 %. Y ES EL MAS PREMIADO .

HIELO

• Las empresas no paran de sacar novedades, algunas son tan retorcidas que la verdad, no se.
• Estaba navegando por Internet, y me encuentro estos hielos, que dan unos toques diferentes a los cocktails, que seguro llamarán la atención .
• Yo pensé, esto es un montaje, pero no, se comercializan, lo que no pude saber es el precio, tampoco donde lo venden, pero si como se llama "ESKIMO ICE "
• El futuro de esta empresa vendiendo solo esto, dudo que tenga exito.
  
  

COMIDA CON MARIANO GARCIA

El 28 de enero publique el premio de Madrid Fusión, como mejor vino de España a " MAURO",

1. Pues en la foto, en el centro lo tenéis"Mariano Gracia " junto a su hijo Alberto, esta foto se la hice en un viaje a bodegas San Roman (toro)donde me explico como hace sus vinos, nos enseño sus viñedos etc, nunca olvide ese viaje y esa comida, con ese LECHAZO al sarmiento, acompañado de un MAURO V.S ,un magnun de San Roman uf.. que placer.Mariano es un hombre cercano, humilde,que transmite paz y sabiduría. Gracias Mariano Gracia, pasaron ya tres años y no me olvido, de ese gran día .
   
   

bodega del siglo XIX

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  En un viaje por la Rioja, visite la bodega del vino VALSERRANO.
• Os cuento rapido un poquito de ella:
• Es una bodega con orígenes que se remontan a la segunda mitad del siglo XIX cuando D. Francisco solano y Eulate "Marques de la Solano" era el propietario, sus vinos salían con ese nombre, a la muerte del marques heredan la propiedad sus hijas Mª Teresa y Mª solano (abuelas de los actuales propietarios) y cambian el nombre de la bodega por "Bodegas de crianza s.m.s (siglas que corresponden a los apellidos familiares), en un momento actual la bodega cambia 1996 por el nombre "VIÑEDOS Y BODEGAS DE LA MARQUESA" y sigue siendo una bodega familiar de Juan Pablo de Simon y hermanos, y la siguiente generación Pablo y Jaime (hijos de Juan Pablo Simon ) ya empezaron a dirigir la bodega ,sus vinos salen al mercado con el nombre de" VALSERRANO" con muchisimos premios nacionales e internacionales.
• Esta bodega tiene una gama amplia de vinos, entre monovarietales y varietales y un vino de Autor que es una joya se llama "FINCA MONTEVIEJO"
• Como podéis ver en las fotos una bodega con encanto.
• Gracias por el trato recibido y abrirme las puertas de vuestra casa.
• un saludo.
• PIÑO.
  
  

POLLO CON COCA COLA

• La cocina creo que se esta volviendo loca, navegando por Internet encontré esto.
• Esta olla programable electrónica, llamada FUSSION COOK, la sortearon por internet y la afortunada publico una receta, Pollo a la coca cola:
• Ponemos en manual 20 minutos y sofreímos un poquito de cebolla picada,cuando esté lista añadimos el pollo sin piel (muslos) cuando estén doraditos,añadir un sobre de sopa de cebolla y la Coca Cola, no debe cubrir totalmente el pollo para evitar que la salsa quede muy líquida, a continuación se debe cerrar la olla y programar el menú para pollo , el tiempo de las necesidades de cada uno. Una vez finalizado se quedará en mantenimiento de calor hasta que sea el momento de servir.
• Lo ideal de esta olla es que te preparas la comida por la mañana y al regresar de trabajar la tienes lista y dicen que no se pasa ni enfría ni nada.
• Amig@s no pongo en duda la olla pero pollo con Coca Cola, "curioso"

HELADOS CON SABOR A VINO

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• Mira que el mundo del vino da que hablar,pero esto ya es lo no va más, helados con sabor a vino.
• "Ojo"estos helados están elaborados de extracto de vino y tienen un 5% de alcohol
• Pero no llega un helado, tienes con sabor a CHAMPAGNE, RIESLING,ROSÉ, SANGRIA, PINOR NOIR Y CBERNERET SAUVIGNON. ¿ Quien los invento ? pues dos americanos ,la marca de estos helados es WINE CELLER SORBET.
• El primer helado para adultos.