En la foto, Mercedes, una persona muy implicada y conocedora del mundo del vino.
Bea, con la Bodega de Beronia y Finca Constancia y Miguel Bouzas con los famosos vinos de la Bodega Tío Pepe.
Y aqui quiero aprovechar la ocasión para transcribir unas palabras de Carmen García (sommelier desde 2005) que definen perfectamente este cava...
Albert de Vilarnau: Seducción y Provocación
En la copa se refleja el verde de esos ojos que hablan con sus silencios, se puede sentir esos dulces aromas a frutas tropicales y junto a ellos, esos perfumados aromas a flor blanca que te cosquillean la nariz y son capaces de envolverte hasta ponerte la miel en la boca . Esos labios de inocencia que susurran la silenciosa música de sus burbujas, acompañada de la elegancia y finura de los sabores frecos a juventud que persisten y persisten hasta lograr seducirte.
Albert de Vilarnau ” Fermentado en Barrica” 2007
Al desviar la mirada, aprecias los destellos de ese oro brillante, que está pidiendo que impregnes tu nariz de esos explosivos aromas a fruta amarilla ,que emergen como si de un volcán se tratase y sin pasar desapercibidos a nuestros sentidos ,esos acaramelados aromas que nos muestran esa madurez del fruto. Al hacer el recorrido por la boca deja impregnado el sello de su identidad, ahora sí, esos labios denotan la exuberancia de esas dulces vainillas que marcan y dan carácter estructurado. En ese momento sientes como el fuego está apunto de atraparte y seguro es capaz de provocarte.
Vino blanco de Viñas del Vero Gewürztraminer, con su aroma a rosas, dejó a más de uno con la boca abierta.
Tambien se celebraron talleres de cocina con famosos cocineros Gallegos, de café, de Gin Tonic, Coteleria ......
En fin, tres días intensos en los que catar, catar no caté mucho, no hubo tiempo para más, entre saludar a los grandes bodegueros, sumilleres y personajes públicos, las horas pasan volando.....
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