Tengo que reconocer que es mi Enólogo favorito, ya plublique algo de Mariano Garcia pero....ex enólogo de Vega Sicilia, ahora con sus bodegas propias 1º MAURO donde elabora su MAURO-MAURO V.S Y TERREUS 2ªen Toro su Bodega Maurodos donde elabora San Roman y Prima .También colabora con la Bodega Astrales y AAlto.
En reuniones y catas que tengo asistido no es la primera vez que usan su nombre como colaborador es erróneo, no digo que sus hijos Eduardo y Alberto colaboren con alguna bodega del Bierzo y de Galicia eso "si".
En una entrevista le preguntan ¿te queda algún sueño por cumplir en el mundo del vino.
Respuesta:Me gustaría elaborar junto a mi hijo Eduardo, actual director técnico de Mauro y San Román, un gran blanco: complejo, fresco y longevo. Por lo demás estoy satisfecho con mi trayectoria y orgulloso de ver cómo los proyectos van consolidándose.
Acordaros de esta respuesta si lo hace apuesto que es de la zona Monterrei por Verin.
tenéis una bonita entrevista en
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