Quería compartir con vosotros estas fotos que pude realizar en la BODEGA DE TÍO PEPE son botas de 600 litros de roble americano donde podéis ver la crianza BIOLÓGICA, y apreciar perfectamente el " VELO FLOR "
Son las levaduras muertas que hacen una función perfecta, evitar que el oxigeno tenga contacto con el vino y evitar su oxidación....( muy simplificado,tenéis más inf consejo regulador)
TÍO PEPE es la bodega más visitada de toda Europa es una joya y pude verla en persona ....la recomiendo.
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