Hace un tiempo se puso de moda el Gin Tonic y cada vez son más las ginebras que salen al mercado de todas las partes del mundo, siendo las inglesas las pioneras, de seguido salen las francesas, americanas, escocesas etc .En tónicas, también la oferta gourmet ha cambiado radicalmente, y lo sibarita entra en escena. Ahí está la cada vez más famosa Fever Tree, que carece de edulcorantes y sabores artificiales y que reivindica la quinina original y el azúcar de caña en sus finas burbujas.
La quinina natural procedente de los árboles de la fiebre de Ruanda,de ahí el nombre de esta tónica.
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