sábado, 31 de diciembre de 2011

FELIZ AÑO 2012

Amig@s, estos 365 días fueron como fueron, un año muy duro, pero este que viene tenemos que luchar para poder superar esta maldita filoxera, también llamada crisis económica. Para ello empezaremos trabajando un día más y gratis, para ayudar a las empresas, lo digo porque este año es bisiesto, nos quedán por delante 366 días.....en este nuevo año tenemos que ser muy positivos.

¡¡¡¡¡FELIZ AÑO 2012 !!!!!!

viernes, 30 de diciembre de 2011

"Cata De Viños Galegos "

Impresionante la "Cata de vinos Gallegos" que durante cuatro días realicé para un grupo de veinticuatro personas, se trataba de un curso de iniciación al mundo del vino con cata de nuestros caldos.

  • El primer día fue teórico, conceptos generales cómo que es D.O, I.G.P o un vino de mesa, cuáles son las subzonas y las clases de uvas que se cultivan, cuáles son las partes de la uva y las fases de elaboración del vino, para que al final pudieran distinguir entre un Rías Baixas Albariño y un D.O Monterei Godello.


  • El segundo día la dedicamos a la cata de vinos blancos, todos los vinos tapados -tengo que reconocer que eran muy buenos-, la selección  la preparó "Koke" (Asociación de Viticultura Gallega). Muchos de los "alumnos" me dejaron impresionado, buenas narices, incluso me decían, Piño esto es Godello, este es un Rías Baixas Albariño...lo pasé genial.


En la foto KOKE miembro y organizador de la cata, un buen trabajo.

  • El tercer día, comenzamos con un vino sorpresa en una copa negra (copa que se usa en el campeonato de España para la nariz de oro), puse un TRIAY, es un blanco elaborado de uva Mencia, se quedaron impresionados, un vino blanco de uvas negras¡¡¡¡¡, cuando servimos el vino y lo cataron, les apasionó. Después catamos seis tintos más, uno de cata D.O y alguno en Barrica.

  • El cuarto día, se encargó Koke, era el examen teórico y práctico, en ese último tenían que reconocer la Denominación de Origen de un blanco y de un tinto.

QUIERO DAR LAS GRACIAS A TODOS, ALUMNOS, FORGA, ASOCIACIÓN VITICULTURA GALLEGA Y EN ESPECIAL A KOKE, GRAN DEFENSOR DEL VINO GALLEGO.

UN ABRAZO Y SALUD.

domingo, 25 de diciembre de 2011

" beber con Alvaro Cunqueiro"


" Eu podía darlle unha volta ao país coa taza cunca do meu apellido na man"
Alvaro Cunqueiro.


El pasado jueves nos juntamos un grupo de personas, amantes del vino. Era un día perfecto para recordar al maestro Álvaro Cunqueiro y en su memoria, Antonio Portela empezó leyendo unas letras "Eu pod..... letras que acompañamos de vinos gallegos.


En un texto hizo alusión a mi paraíso "En el Rosal, donde dicen que hubo en tiempos antes de la filoxera, mucha Treixadura, hay muchos vinos buenos con su aguja y con mucho bouquet, los tintos son ligeros, jugetones en boca, muy buenos con la Lamprea y Anguilas fritas o en empanadas (pescados del Río Miño).
Precioso.

Catamos un Rias Baixas, Valdeorras, ...una joya que trajo Antonio, 100% Espadeiro y la primera cosecha de AS TURNIAS de un pequeño viticultor, Juan, de la zona Arbo, un pueblo cercano a Portugal (foto de su vino, detrás él).

Después de una jornada de trabajo, un poco de lectura y unos grandes vinos......

En esta ocasión, quiero dar las gracias a Marina, propietaria de la "Vinoteca de Garcia" en Tuy, por su implicación al orgarnizar este tipo de eventos, relacionados con el vino.



sábado, 24 de diciembre de 2011

jueves, 22 de diciembre de 2011

UNA PEQUEÑA REFLEXIÓN.

Llevo tiempo pensando, leyendo y observando como están cambiando las tendencias en los vinos gallegos. Hay un blog en gallego "O VITICOLOGO DOS BAGOS" de Antonio Portela  muy interesante, él es de la misma opinión que yo o quizá, el responsable de que yo piense así.

El otro día, la Asociación de Viticultura Gallega en Pontevedra realizó un gran evento, el "Túnel Del Vino" en el que se encontraron enólogos, bodegueros, sumilleres....amantes del vino.

Para empezar tengo que decir del título "TUNEL DEL VINO" (precioso nombre), que a veces usamos términos ingleses como un "SHOWROOM" pues no viene a cuento, en Italia dueños del mejor Marketing del mundo seguro que no usan estos términos, decimos "terroir" debería decirse terruño en gallego, que me lío, a lo que voy.... decía que la tendencia esta cambiando, hay viticultores que están por buscar lo mejor de esa finca pequeña con variedades autóctonas monovarietales, elaborar a lo tradicional, al cultivo ecológico, buscar esas laderas gallegas, esos suelos pobres, llenos de mineral, nuestra riqueza, eso es el futuro.....

En el "Túnel del Vino" pude catar grandes vinos, (leer artículo anterior) me quedaron vinos como el TRIAY blanco, elaborado con uva Mencía, curioso y sorprendente.

Eso es lo bonito y el futuro, tardaran en darse cuenta, nos queda un gran paso, pero si pienso quienes estabamos allí, quienes? pues los blogers, los mejores comunicadores del siglo XXI, los amantes del vino, blog de gastronomía, de vinos, Gastrosexuales, en fin somos los más seguidos por el publico, más que un periódico local, y les duele, pero las tendencias cambian. Las distribuidoras de vinos están dormidas, no ven que estos grandes Viticultores serán el futuro del vino gallego, ya vereis,  FIJO y sino tiempo al tiempo.

Por otro lado, falta más formación en hostelería, tiendas y comerciales, y como muestra diría que una de las D.O. menos conocidas y mal usada es la nuestra, RIAS BAIXAS, siempre pedimos un vino Albariño, jamás un riojano pedirá un Tempranillo o uno de Valladolid, pedirá un tinta de toro, tinta fina, pedirá por su D.O. curiosidades, por eso digo que falta formación, pero quién es el encargado de impartirla ¿la Xunta? pues de política no se, pero alguién es el responsable de la poca cultura que tenemos en vino.

domingo, 18 de diciembre de 2011

TUNEL DEL VINO.


PRECIOSO  TUNEL DEL VINO EN PONTEVEDRA



Nada más entrar pude ver el gran nivel de vinos seleccionados y de personas famosas en el mundo del vino y de la gastronomía, la primera en ver fue  MÓNICA NOVAS la mejor en Gastroxesología (Psicóloga y Sexóloga) organizadora de muchos eventos, cenas y talleres.....un encanto de mujer.


                                                         Brinde un espumoso gallego.

 Mucha gente profesional me encontré allí , Mercedes Gonzalez ( Sumiller-docente) presidenta de Asociación de sumilleres de Galicia , Antonio Portela  O VITICOLOGO DOS BAGOS, sumilleres,viticultores, amigos..... mucha gente enamorada de los vinos gallegos.
 Más de 60 vinos pudimos catar y degustar -
 XIRPIN uno de los vinos que desconocía y me sorprendió, un varietal de Godello, Albariño y Raposo ( una variedad nueva admitida, también llamada Blanca legitima.
 A Costiña en su línea sorprendente ese olor a pizarra, un mineral 100%

 Otro vino que me sorprendió fue este Alan de Val 
Jorge Cardoso más conocido por KOKE un viticultor y miembro de Asociación viticultura Gallega un gran defensor de los vinos gallegos.
FELICIDADES A LOS ORGANIZADORES, SOBRE TODO , ASOCIACIÓN VITICULTURA GALLEGA .

jueves, 15 de diciembre de 2011

MIS VISITAS EN UN MES

LISTADO DE VISITAS ESTOS ULTIMOS 30 DÍAS, LOS 10 PRIMEROS SON:

España 2.637


México 285

Estados Unidos 90

Reino Unido 69

Argentina 66

Chile 57

Colombia 46

Alemania 46

Perú 44

Rusia 30

A TODOS Y AL RESTO GRACIAS.

miércoles, 14 de diciembre de 2011

UNA PETICION

Quiero dar las gracias a los que dejáis comentarios en mi blog, pero seria perfecto y más bonito que se firmara con vuestro nombre, dejarlo como anónimo parece tan frio, pero de todos modos gracias.

LA MUJER Y EL VINO.

La mujer en la historia vinícola argentina. Doña Melchora Lemos, empresaria exitosa del siglo XVIII


http://www.leccionesdevino.blogspot.com/
 
La mujer ahora es un pilar muy fuerte en el mundo del vino, tres años seguidos, son las campeonas de LA NARIZ DE ORO en España .

martes, 13 de diciembre de 2011

Vodka DRUIDE.

Entra en España esta vodka premium DRUIDE, yo aun no la cate, pero tiene unas criticas muy buenas en Internet.
Nota de cata sacada por la empresa Gonzalez Byass
Rescatado del vértigo del tiempo por nuestros maestros, arte y artificio se encuentran de nuevo en un Vodka de extraordinaria pureza y elegancia
Vodka premium de aspecto cristalino limpio y puro.Aroma suave y expresivo con un ligero matiz mineral.
Alcohol muy neutro, elegante y de gran calidad.
En boca presenta textura cálida y sedosa con recuerdos ligeramente especiados y un final redondo y muy neutro
Retrogusto agradable, duradero y ligeramente dulce.
Graduación 40 º.

martes, 6 de diciembre de 2011

EL MARIDAJE.

Llega la navidad, llegan las dudas ¿que cenamos y que bebemos ? un humilde consejo 

El casar bien una comida con un vino nos hace realzar el placer de comer.

Los vinos blancos para platos poco coloreados, pescados, aves y salsas blancas 

Los vinos tintos, colores rojos, carnes rojas, salsas oscuras, sabores fuertes.

LOS ALIMENTOS ÁCIDOS 
Combinan con vinos ácidos, frutosos y persistentes semi-secos.

LOS ALIMENTOS GRASOS
Con vinos ásperos de carácter secante del tanino

LOS ALIMENTOS SALADOS 
Con vinos con pocos taninos o blancos suaves.

LOS ALIMENTOS AHUMADOS 
Con vinos modernos tintos especiados o blancos con madera o lías 

ALIMENTOS DULCES 
Con vinos igual o superior al dulce o vinos de hielo.

PLATO FUERTE  vino con cuerpo

PLATO FINO con vino delicado.
Son pequeños consejos pero como digo siempre " para mi no hay reglas, las reglas acaban siempre por destruir al individuo"

DOS AÑOS EN LOSGUSTOSMIOS

Hoy hace dos años empecé a escribir en este humilde blog, nunca imagine poder tener tantos seguidores y poder presumir de ver ese contador con más de 60.000 paginas visitadas.
A todos sesenta mil GRACIAS,

viernes, 2 de diciembre de 2011

Curso de cata de vinos gallegos.

Lo estoy preparando a fondo,  vinos de nuestra zona, clima, terreno.......,os espero solo para 25 personas.