jueves, 24 de enero de 2013

Los tres mejores locales para tomar GIN TONIC.


En primer lugar de la lista, 

"LA SÉPTIMA"  sita en c/ Cano, 17. Las Palmas de Gran Canaria.



 En segundo lugar, 

"ELPHANTA" (también tetería) situada en Passeo de los Tilos, 1. Barcelona.




En tercer lugar, "VAOVÁ" (gastro gin bar), local de referencia en la coctelería de Galicia, se encuentra ubicada en la calle Algalia de Arriba, 18. Santiago de Compostela. 


Felicidades a los tres, pero en especial a Vaová donde trabaja mi amigo Diego Mosquera.

martes, 22 de enero de 2013

III LIBRO DE "LARPEIROS"


"Volve a Cociña de LARPEIROS" con Benigno Campos, presentador muy conocido en la comunidad gallega por su programa de cocina que emite la TVG, y de gran audiencia, donde no falta el humor, la compra de ingredientes en los mercados, la cocción y después la degustación de los platos preparados.

Tuve el placer de conocerlo compartiendo mesa en dos locales en Pontevedra y la verdad tengo que decir que me asombró su cercanía para con cualquiera, levantándose de la mesa para sacar fotos, firmar autógrafos y siempre dando las gracias.

Al terminar el almuerzo le dije que estaba aprendiendo a cocinar y no dudo en regalarme su tercer libro, con dedicatoria...., del cual estoy orgulloso y del que espero sacarle el mayor partido. Desde aquí quiero darle las Gracias de todo corazón a BENIGNO CAMPOS.




Este el tercer libro basado en las recetas del popular programa de TVG, es un volumen lleno de 'secretos de cocinero' y en el que además, Campos recuerda cómo se inició en el arte de los fogones. En total, en el libro podemos encontrar 130 recetas, entre platos de sobremesa, platos y postres. Y como en los anteriores, al final de cada receta incluye el vino que considera que marida mejor.


También comenta que en este libro hay platos cuyos productos son un poco más caros, pero todos están pensados en la gente trabajadora y en comer todos los días, no solo los de fiesta, que también los hay. Son recetas asequibles y fáciles de preparar. La cocina debe de ser fácil y el resultado bueno. Tampoco el profesional tiene que complicarse la vida porque nuestros productos no hay que disfrazarlos.

Y en lo que sí hace hincapié es en ponerle mucho cariño y sentido común. Hay que disfrutar cocinando y no hacerlo como una obligación. 

Benigno, al que le gusta cocinar, comer y cantar, cosechó un enorme éxito con sus dos primeros recetarios (“A cociña de Larpeiros” y “Novas receitas da cociña de Larpeiros”) cuya tirada conjunta debe de rondar ya los 100.000 ejemplares, una cifra inaudita en Galicia.

El gran secreto de Benigno es su capacidad para conectar con la gran masa de televidentes interesados en el mundo de la cocina, realizando preparaciones al alcance de cualquier cocinero o aficionado y de cualquier bolsillo y trabajando exclusivamente con las máquinas y utensilios que se pueden encontrar en una cocina doméstica.

Y todo sin ser cocinero profesional, porque en realidad Benigno es un jubilado del sector naval al que siempre gustó cocinar para la familia y los amigos, que un día llegó a la televisión de la mano de Tomás Alonso.





domingo, 20 de enero de 2013

GINEBRA FOCKINK

Recuerdas esta ginebra Fockink ? la tenia mi padre en casa, no se los años que tendrá pero en mi casa lleva unos 16 años mas o menos,  puede tener mas de 20, yo la recuerdo en el primer bar que trabaje, en  mi pueblo " bar-tienda A Casilda " era  la ginebra que usaba para poner unas gotas  al vermut Cinzano, y de eso hace 34 años, cuando no le llegaba al mostrador y el café se hacia de calcetín. 
Hoy la cate, el aroma aun lo tenia y me recordaba aquellos tiempos cuando yo no podía beberla por mi edad con 10 años, pero a escondidas, si que olía todo el alcohol que servia, recuerdo el brandy Felipe II, la cerveza School, creo que se escribe así, pero esta ginebra pese a sus años, el olor a alcohol perdura y el sabor secante como las ginebras inglesas esta ahí.
Un bonito recuerdo, que lo que menos me importo es como estaba.....

viernes, 18 de enero de 2013

TU JUEVES

TU JUEVES es un evento o más una reunión de amigos para romper la monotonía, desconectar un poco y de paso aprender el maravilloso mundo del vino.

miércoles, 9 de enero de 2013

DEGUSTA SOLIDARIA II


En el mes de diciembre tuvo lugar en el CASINO DE LA TOJA el II evento DEGUSTA SOLIDARIA con el fin de recaudar fondos para Cáritas del Grove, y para darle color y emoción nos trasladamos a los años treinta en la famosa "LEY SECA".


Como se puede apreciar el éxito fue rotundo.


ÓSCAR DE TORO una máquina, un crak, ofreció café y combinados....


En la foto Mónica Novas (la culpable de estos eventos solidarios) junto con Carlos Tierno, responsable de González Byass, ofrecieron Cava Vilarnau y el Rioja Beronia.


Para animar la fiesta, Pepe Solla y Molineras, grandes cocineros y músicos "geniales".


Aquí un equipo de primera, en el centro Jose Soto (otro de los culpables del evento), junto a un grupo de cocteleros, Wily, Jaime, Diego Mosquera.......lo mejor de Galicia, cada uno de ellos ofrecieron un combinado, de creación propia "Un cóctel de autor".

En definitiva, entre esta gente y la que falta en las fotos, como Tomas Fernández, Asociación viticultura gallega y muchos más, no cabe duda de que el éxito estaba asegurado.

Gran evento por una buena causa.

GRACIAS.


domingo, 6 de enero de 2013

Ginebra 999.9

Para los amantes de las ginebras francesas aquí tenéis una nueva se llama 999.9 muy cítrica de color amarillo,yo la cate con la tónica 1724 y le quedo bien..
 La nota de cata que ponen es:
 Gin Gold 999.9 combina sabores tradicionales con otros más arriesgados y exóticos, entre los que destacan la mandarina y el haba tonka –una semilla muy aromática que recuerda a la vainilla, la canela o el clavo-, lo que la hacen perfecta tanto para un gin-tonic como en cualquier cóctel. En nariz la Gold 999.9 descubre sus primeras notas cítricas y terrosas y en boca, la mandarina se eleva como protagonista para dejar posteriormente paso al haba tonka de Brasil, que le aporta un final en el paladar redondo y exuberante.

miércoles, 2 de enero de 2013

UF.MI CABEZA.

ESTOY COMO EN LA FOTO, NO TENGO LA CABEZA BIEN, COMO PARA PUBLICAR ALGO .

ESTAS FIESTAS ME ESTÁN MATANDO ..............