sábado, 28 de abril de 2012

Bebidas Premium en Coruña


DAVINCI FORMACIÓN organizó en el Hotel Finesterre de La Coruña, una presentación de bebidas "Premium" para los profesinales de la hosteleria.


  •  La acogida fue muy buena, asistió bastante público desde primeras horas de la tarde.


  • En la foto, dos grandes de la coctelería gallega, a la izquierda, Diego Mosquera y a la derecha, José Soto que prepararon un pequeño taller. Diego elaboró un mojito sólido con nitrógeno líquido y Soto nos enseñó el arte de decorar con frutas... ameno e interesante a la vez.


  •  En esta foto, un plano de nuestro stand "González Byass", que estuvo muy concurrido durante toda la tarde.


Y aquí me tenéis preparando los combinados de "GINEBRA LONDON Nº1, RON FLOR DE CAÑA Y LA VODKA DRUIDE".


Desde aqui quiero felicitar a los organizadores y destacar la amplitud y comodidad de las instalaciones de este hotel cinco estrellas......

sábado, 21 de abril de 2012

EVENTO

Si puedes asistir apuntate, estará dirigida por mí, el local es precioso.......

¿ QUE SON LAS FEROMONAS ?


Que fotos más bonitas me mando Damià Deàs  y Eva Plazas Torné de la bodega VILARNAU esto lo utilizan en su viñedo, os paso la explicación de estas FEROMONAS para evitar dar sulfato y proteger el viñedo, esto es lo más en cuidar el ECOSISTEMA.

En una de ellas puedes ver las trampas que utilizamos para controlar los vuelos de la lobesia botrana,  estas trampas nos ayudan a conocer en que momento de la generación se encuentra la mariposa, las puestas de huevos. en definitiva controlar la eficacia de las feromonas de confusión sexual.
También te adjunto foto del contenedor*color naranja/rojo (que contiene las feromonas sexuales), y confunden a la hembra para que el macho no la pueda fecundar).

GRACIAS AL EQUIPO VILARNAU .

Si quieres mas información y ver las preciosas fotos de la bodega en :
www.vilarnau.es

domingo, 15 de abril de 2012

TÓNICAS


Empieza la guerra de las "Tónicas" ? ¿Cuantas tónicas salieron al mercado estos dos últimos años ? veinte... por lo menos, empezamos sacando tónicas de varios países y ahora que toca, sacar con el nombre de la Ginegra  un poquito de por favor, que nos vamos a volver locos....

Sin animo de ofender a nadie.

miércoles, 11 de abril de 2012

Albariño Gaudila


Este sábado pude degustar una botella de la primera añada que sale al mercado, un Rias Baixas "Gaudila " cosecha 2009 -100% Albariño, pertenece a la sub zona del Rosal, concretamente la parcela esta situada en Goian municipio de Tomiño muy cerca del Rio Miño.
Este vino tiene una crianza de más 12 meses en deposito de acero inox sobre lías.
Me pareció sorprendente, ultimamente me gustan los vinos de este tipo, aunque tengo que reconocer que soy más de vinos varietales, con mezcla de Albariño y con alguna de estas variedades, Caiño, treixadura y loureira , llamados vinos del Rosal.
Al catarlo encontré unas notas balsámicas, compota de manzana, en boca la acidez perfecta, muy largo en boca muy carnoso...

Felicidades por la primera Añada.

martes, 10 de abril de 2012

EL VINO MÁS CARO DE ESPAÑA

Teso la Monja, es el vino más caro de España, hasta ahora era el famoso Pingus pero la familia Euguren lanza una pequeña producción de unas 828 botellas, la venta sera en  " Premier " esta venta es muy famosa en Francia y algunas bodegas españolas, como bodegas Artadi, consiste en  comprarlo y pagarlo antes de salir al mercado más o menos un año.
Es un vino de la Dominación Toro.

Nota de prensa.

Teso de la Monja

Producción y precio. Se vende en premier (antes de salir al mercado) y la familia Eguren estima un precio de 900 euros para cada una de la 828 botellas. La botella número 1 será ofrecida al Rey don Juan Carlos.

Viñedo. Una pequeña parcela de viñedo prefiloxérico de 1,8 hectáreas con un nivel calizo superior al resto de la zona y con el que Marcos Eguren ha estado haciendo pruebas tres años.

Delicadeza. Viticultura biodinámica, despalillado y selección grano a grano.

El vino. Teso de la Monja de la añada 2008.


domingo, 1 de abril de 2012

Primero salio la cerveza sin alcohol, de seguido vino sin y ahora encuentro un Whisky, cual sera el siguiente la ginebra ?


Copio la noticia de Gastronomia y cia.

El whisky sin alcohol o bebida con sabor a whisky se ha elaborado con ingredientes y sabores artificiales, agua, glicerol, ácido láctico, sabores naturales y saborizantes artificiales, colorante, aspartamo (es una bebida sin azúcar), conservantes como el sorbato de potasio o aminoácidos como la fenilalanina entre otros. Como podemos comprobar, se han utilizado varios ingredientes para poder desarrollar una bebida con un color y sabor que se asemeje al whisky, posiblemente confundirá a quienes no han disfrutado del verdadero sabor del whisky proporcionando una percepción errónea de la bebida auténtica.