miércoles, 27 de junio de 2012

"DEGUSTA SOLIDARIA"



Pincha en este link y mira que bonito, "ONG CARITAS" (está en gallego) TVG Televisión de Galicia.

http://www.crtvg.es/informativos/reconecidos-profesionais-da-hostaleria-de-galicia-e-particulares-comprometidos-con-caritas-358167

LOS MEJORES ESTUVIMOS ALLÍ.

Trabajando por una buena causa ........Gracias, amigos.

domingo, 24 de junio de 2012

CENA EN MONUMENTAL TUY

Cena maridaje en el restaurante "Monumental", enfrente a la catedral de Tuy.

Lleno total, como siempre, y eso que coincidió con el partido de la Eurocopa, en la que  jugaba nuestros vecinos de la selección portuguesa. En esta foto anterior, fue justo cuando Ronaldo marcó el Gol.

Antes de dar paso al menú, comenzamos con un mini-curso de iniciación a la cata.


El primer vino, lo presentó, mi amigo Pedro, director comercial de la bodega "Pazo Casanova" que nos anunciaba que ese mismo día le habían otorgado la "medalla de oro" como el mejor Ribeiro.


Y ya metidos de lleno en el menú:


  • De primero, una "ensalada de gulas y langostinos" que acompañamos con el Ribeiro "CASA NOVA".


  • De segundo, "Brocheta de Pulpo" que maridamos con un Brut Nature "VILARNAU".

Y mientras los comensales degustaban este plato, aproveché para explicar la finura de las burbujas y sus aromas a manzana verde.

  • Para el tercer plato, una carne ,"Secreto Ibérico", escogí  un vino de toledo  "Finca Constancia", un varietal con cinco tipos de uvas que sorprendió a todos, vino muy frutal, equilibrado y a un precio sorprendente.
  • De cuarto, un "Rabo de Toro" que maridamos con un "Reserva Beronia", que para romper tópicos y sacarle esa mala fama de que los reservas son tablones, muertos de fruta con colores atejados, éste sorprendió....pues es todo lo contrario, un color rojo picota, con aromas de fruta roja y un fondo de chocolate, en boca muy envolvente con una finura muy equilibrado......(soy un gran amante de los vinos reservas).

  • De postre, un "Queso fresco con mermelada de fresa" que con el Néctar de Pedro Ximenez, resultó una combinación perfecta.

  • Y no podiamos rematar esta gran noche sin un "Gin Tonic" de "LONDON Nº1".

Que preparé con cáscara de limón, dos bolitas de enebro y una Fever Tree, listo y RIQUISIMO.

Daros las gracias a los comensales y a todo el personal del RESTAURANTE MONUMENTAL, ha sido todo un placer.

martes, 19 de junio de 2012

POR UNA BUENA CAUSA.


ESTE ARTICULO ES COPIADO DEL PERIÓDICO " LA VOZ DE GALICIA" CREO QUE YO NO PODRÍA REDACTARLO MEJOR .......
CAVA VILARNAU Y FINCA CONSTANCIA APOYANDO ONG CARITAS.

Cocinar de cine en el Casino para dar de comer

Pese a la dura competencia con el fútbol, la solidaridad se impuso en la cumbre gastronómica organizada por Novás


La alineación que ayer sumó sus fuerzas en el Casino de A Toxa apenas tenía nada que envidiar a la que, a miles de kilómetros de distancia, en un campo de fútbol polaco, congregaba a millones de almas frente a un televisor. Futboleaba la selección frente a Croacia, pero lo que en el emblemático complejo de O Grove estaba en juego era bastante más importante: un intento por reunir fondos para quienes peor lo están pasando a través del noble arte de la restauración y la gastronomía.
Visto lo visto, la convocatoria de Mónica Novás logró su objetivo. En la cocina, Javier Olleros, Pepe Solla, Juan Crujeiras y Beatriz Sotelo, Diego López, Kike Piñeiro, Mark Wernink, Marcos Domínguez y Héctor López. A los vinos, María Fechoría, con Xoán Cannas, la asociación gallega de viticultura y Piño Gómez, de González Byass. Al jamón, José Manuel Cid. Al café, Óscar del Toro Santos. A los cócteles, la Asociación Galega de Barmen y las buenas gentes del Vaová de Compostela. El aceite Olei, los destinados y vinos de Habelas Hailas, Ferredomi, Redoma y Elivisa, Kubos Lalín, Manantiales La Toja, el cátering Delicias de Mi Abuelo, quesos TGT, Aladino, Chivas Regal, el Hotel Louxo, Gin Self, Indusal y Gadisa, que donará 250 kilogramos de alimentos no perecederos, hacen posible este gran reto. Éxito rotundo de una idea pensada desde el buen hacer para dar de comer.
degusta solidaridad en el casino de a toxa

viernes, 15 de junio de 2012

Peñín y Bloggers


Guía Peñín Live Tasting! llega a Barcelona
La empresa referente del mundo del vino continúa su ruta y se presenta ante la ‘blogosfera’ catalana
Barcelona, 14 de junio de 2012. El próximo 20 de junio Guía Peñín llega a la Ciudad Condal, con su iniciativa dirigida a los bloggers especializados en vino, gastronomía y estilo de vida: Guía Peñín Live Tasting!. A través de estos eventos, que recorren distintas ciudades de España (Madrid, Barcelona y Valencia), la empresa referente del vino español -y ahora también iberoamericano- en el mundo quiere acercarse a quienes día a día se dedican a difundir la cultura vinícola en Internet. 
El encuentro, que tendrá lugar en la sala de catas de Vila Viniteca (c/Agullers, 7, Barcelona), tiene como principal atractivo una cata comentada de una selección de los mejores vinos evaluados por la Guía Peñín de los Vinos de España 2012 a cargo de Carlos González, director de la Guía Peñín, pero durante el evento, que pretende ser una reunión distendida y, ante todo, divertida, los bloggers también tienen la oportunidad de conocer quiénes son los catadores, cómo es su trabajo en el día a día, así como el del resto de departamentos de la empresa, que quiere así acercar su labor y las personas que trabajan en ella a los responsables de los blogs de vino, gastronomía y estilo de vida españoles, principales prescriptores de estas temáticas en el mundo online.
La primera cita del Guía Peñín Live Tasting! tuvo lugar el pasado mes de abril en las oficinas de la empresa en Madrid, a la que acudieron una veintena de representantes del mundo de los blogs de vino y gastronomía. Los asistentes se interesaron especialmente por conocer los detalles relacionados con la metodología de cata de la Guía y tuvieron la oportunidad de degustar cinco de los vinos mejor puntuados en la edición 2012 de la Guía Peñín de los Vinos de España: un espumoso, un blanco, dos tintosy un generoso.
Este año 2012 están previstos otros dos encuentros más en Valencia y en Madrid. Guía Peñín tiene intención de convertir estos eventos, que seguirán siendo itinerantes, en citas habituales en el calendario de actividades de cada año.
También en esta ocasión se podrán conocer los detalles de éste y futuros eventos a través de la web de Guía Peñín, www.guiapenin.com, así como seguir la actividad a través de las redes sociales Facebook, Google+ y Twitter, donde además se ha creado el hashtag #guiapeninLIVEtasting.
Notas al editor:
Guía Peñín es pionera en España en la comunicación del vino, espirituosos, la gastronomía y el enoturismo. Fue fundada en 1983 por José Peñín, reconocido crítico vinícola a nivel nacional e internacional, con el objetivo de crear la primera y más completa Guía de Vinos en España, la Guía Peñín. En los últimos años, la compañía ha experimentado una gran evolución, reforzando su estructura, incrementando sus áreas de negocio y afianzando su expansión internacional.
Más Información
Victoria Lara: vlara@guiapenin.com
T: 914 119 464

ONG CARITAS


UNA BUENA CAUSA, ALLÍ ESTARÉ APOYANDO.

Buscad y COMPARTID vuestra ficha de Degusta Solidaridad. Todas las personas etiquetadas y muchas más estarán el lunes 18 a las 21 h en el casino La Toja colaborando con su mejor tapa, vino, coctel,producto etc para que degustes solidaridad a beneficio de la ONG Cáritas.
No necesitas reserva, solo 10 € y la voluntad de querer ser parte de esta cadena de favores. Te esperamos

lunes, 4 de junio de 2012

XXI EDICIÓN NARIZ DE ORO.

El ganador del concurso de "LA NARIZ DE ORO 2012 " José Joaquín Cortés Solves, de 39 años natural de Sevilla .

MUCHAS FELICIDADES CAMPEÓN .

sábado, 2 de junio de 2012

II EDICIÓN DE LA EMOCIÓN DE LOS VINOS

Un año más en el claustro de la catedral de Tuy, podéis catar unos vinos de distintas zonas de España y Portugal es el 16 junio, este año no puedo asistir, un amigo se casa ese mismo día, tranquilo Loren no te fallo...y a los vinos espero estar en la III edición.