jueves, 30 de junio de 2011

Tonica INDI nueva.

Hoy por la tarde me acerque por  la tienda" CAVA  PRINCIPE"( Galerias Duran Vigo)  para recoger un cuadro que comprara en la exposición de pintura de vino y Roberto propietario me regalo esta nueva tónica INDI, entre en  Internet y conseguí esta información .
INDI&co es la water Indian tonic, elaborada de forma artesanal a partir de elementos totalmente naturales. Su producción comienza cuando durante varias semanas se realiza una maceración fría en agua y alcohol de todos los elementos de carácter botánico. La piel de "naranja de Sevilla", la corteza de lima y de limón, la flor de kewra, las semillas de cardamomo y kalinji, y la corteza del quino. El macerado posteriormente pasa un proceso de destilación en alambiques de cobre que funcionan a baja temperatura sin aplicar fuego directo, resultando una destilación mas lenta y fina, done se consigue una extracción perfecta de aromas y sabores totalmente equilibrada. Finalmente se incorpora el agua juntamente con el azucar blanca y de caña en sus justas proporciones. De esta manera, conseguiremos un producto totalmernte equilibrado y único. INGREDIENTES BOTANICOS: *El Kalinji *El Cardamomo *La Kewra *La Quinina *Piel de naranja de Sevilla *Cáscara de lim´çon y de lima.
OTRA MAS EN EL MERCADO ESPAÑOL VAN 15 EN TOTAL.

martes, 28 de junio de 2011

La emoción del vino.

  • El sábado no falte a la "Emoción Del Vino" en la catedral de Tui una gran exposición de vinos la mayoría gallegos y portugueses,pero también pude catar algunos verdejos y un D.O Madrid.
  • El día era precioso unos 30º fuera de la catedral, pero dentro del Claustro con esas paredes de piedra antiguas, nos dieron frescura y sombra, genial. Los organizadores fueron Marina ( propietaria de la  vinoteca Garcia en Tui) y Agasu.
  • Lo pase genial, cuatro horas intensas catando, mi conclusión fue la que llevo tiempo estudiando y observando en el mercado, me explico, antes los vinos los conocíamos y pedíamos en vertical cosecha, crianza, reserva....ahora la tendencia es buscar la tipicidad, reflejar la parcela, la uva, por eso una bodega puede tener varios tipos de vinos distintos, una parcela con una uva y con madera, otra parcela x elaborada como un pago, distintos ...con autenticidad, y ponerle un nombre todos con el mismo tiempo de crianza más o menos, yo los llamaría los vinos en horizontal ....creo que por aquí, es la tendencia de los vinos gallegos, o eso creo.


  • Como podéis ver en la foto, precioso el lugar y no habitual....



Una de mis amigas y Enologas Mª Luisa

La bodega Algueira, ya trabaja con madera gallega

lunes, 20 de junio de 2011

Aguardiente de Tojo.

El otro día, andando por la zona vieja de Vigo, pase por una tienda y vi, Licor de toxo ( tojo) un licor de una disteleria Gallega, me llamo atención que compre una, mis recuerdos de la palabra Toxo, creo que me llevaron a la infancia , palabra que le llamábamos a las chicas cuando las intentabas ligar y se hacían las duras ( niña pareces un toxo) ...que recuerdos.Tanto es así que lo empecé a elaborar en casa, es fácil...
Solo tienes que comprar un litro de aguardiente,pones un poco de agua a calentar, echas unas cucharas de miel, a disolver, introduces en una botella, unas ramas de tojo bien lavadas y secas, una vez frío el agua con la miel la introduces en la  botella, rellenas con aguardiente,agitar una vez al día y al mes ya tienes el LICOR DE TOXO.

domingo, 19 de junio de 2011

El mejor vino Nariz de Oro.

La Planta 2009 consiguió el premio al MEJOR VINO de menos de nueve meses de crianza,
La Planta 2009 es un vino elaborado 100% con uva Tinto Fino (Tempranillo) de los viñedos más jóvenes (20 años aproximadamente) que la bodega tiene en propiedad en la Finca que da nombre a este vino.

miércoles, 15 de junio de 2011

Wine Club y Piño.



Ya esta lista la próxima cena-cata en Restaurante Room Vigo  es el 22 de Junio a las 22:00h.

El menú de la cata-maridaje es:


1º Cataremos un vino de Manzanilla de PapirusaNos encontramos ante una de las mejores manzanillas del país,
elaborada según lo que marca la tradición. Envejecida bajo velo de flor, por el sistema de Soleras y Criaderas en Sanlúcar de Barrameda.
Para acompañar este vino cataremos un jamón Ibérico.
2º En segundo lugar cataremos un Albariño, Davide TradiciónLos viñedos de los que procede están situados en un lugar privilegiado del Valle del Salnés (Pontevedra), sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro orientado a mediodía, con una extraordinaria insolación. Uvas plantadas en semiparra, con objeto de que los frutos, de producción muy restringida, tengan la ventilación necesaria y sean de primera calidad.
Como es un vino de la tierra, degustaremos unas zamburiñas de la ría al horno estilo clásico.
3º Seguidamente viajamos hasta la región del Penedés, para catar un Moustillant Rosado. Vino de aguja fresco, alegre, con una tonificante efervescencia y aromas de fruta fresca del bosque, cassis y golosinas que Gramona elabora con uva syrah (67%) y merlot (45%). Este vino casa perfectamente con ensaladas,mariscos y arroces. 
Para acompañarlo probaremos un risotto de ajetes con langostinos con queso parmesano.
4º De regreso a casa hacemos una parada en Ribera del Duero y cataremos un vino emblemático vino de bodega que a pesar de su juventud, continúa recogiendo numerosos reconocimientos por la critica especializada. Este vino es Aalto. Sin duda, un vino de gran equilibrio y complejidad, lleno de fuerza y personalidad.
Para acompañar un vino de este cariz, probaremos unas carrilleras estofadas a la antigua (el proceso dura entre tres y cuatro horas) con crema de castañas.
5º En último lugar y no por eso peor, cataremos un Pedro Ximenez LustaoVino denso, aterciopelado y suave, de color oscuro como la caoba, aroma frutoso que recuerda a pasas y sabor dulce natural debido a su encabezamiento con alcohol.
Para acompañar este vino dulce, probaremos una tarta de almendras con helado de vainilla.


Para hacer bien la digestión y reposar un poco la comida, cataremos una ginebra premium (Pink) en forma de gintonic.
Solo para socios....

martes, 14 de junio de 2011

Vinos y Catedral... más allá

Tui acoge el día 25 de junio el " Encuento a las Emociones del vino" ( Encontro A Emoción dos Viños),se celebra en el Claustro de la Catedral ,( Tuy, Pontevedra ) un precioso lugar para ir al más allá....
Serán unas 25 bodegas de Galicia y alguna de la D.O Bierzo y del norte de Portugal, todo esto esta organizado por AGASU ( Asociación gallega de Sumilleres),
Ellos quieren demostrar al publico la gran calidad de nuestros caldos y la cultura de nuestros vinos, más información en
www.anosaterra.org

domingo, 12 de junio de 2011

Nariz de Oro 2011.

Felicidades a Montse Velasco, ganadora de la Nariz de Oro de este año.
En segundo lugar se ha clasificado Eduard Solà, sumiller de Vins i Licors Grau de Girona, y en tercera posición el sumiller de El Corte Inglés de Murcia, Rafael Moreno.
En los tres últimos años los ganadores fueron mujeres , Maria Jose 2009 Andrea 2010 y ahora Montse, el vino también es cosa de mujeres por fin...

miércoles, 8 de junio de 2011

cocktails con cerveza.


1. MicheladaEl trago más clásico. En una pinta, servir 2 onzas de jugo de limón y 1/8 onzas de una salsa picante. Completar con cerveza rubia ligera. Para darle un toque sofisticado, escarchar los bordes del vaso con limón y sal.

2. Beergin En un vaso de trago largo, mezclar 4 onzas de agua tónica y 9 onzas de tu ale favorita. Revolver y servir.

3. Submarino AmarilloVolcar 1 onza de tequila en un vaso con 750 centímetros cúbicos de cerveza. Ya está listo para tomar. 

3. BullAñadir a la cerveza 1 onza de ron blanco y 1 onza de jugo de limón. Revolver y servir.

5. Black velvetEntre los tragos con cerveza es el más sofisticado. Para prepararlo, llenar hasta la mitad una copa flauta con cerveza tipo stout y completar con champagne brut.

6. CombateLlenar un vaso hasta la mitad con cerveza rubia y completar con cerveza negra. Agregar una cucharada de azúcar y 10 gotas de anís. Mezclar y servir con una rodaja de limón
visto en planeta Joy , tienen buen pinta y son fáciles de hacer....

martes, 7 de junio de 2011

El Miracle.

El lunes descubrí este vino de Alicante, El Miracle Art, con unas variedades de 25% Monastrell,20% Pinot Noir, 20% Shiraz, 20% Merlot y 15% Tempranillo.
Con una pequeña producción de 30.000 botellas. 
El arte enfocado en vino.
Un vino con una nariz muy frutal,pase por boca muy suave, pero muy excelente persistencia.......Lo recomiendo calidad precio bueno.

Arte plasmado en cada una de sus etiquetas inspiradas en la obra sobre barricas de 18 artistas valencianos. Un vino único, 18 visiones, 18 matices. Una auténtica obra de arte.

Añada 2008, con diseños de: Uiso Alemany, Cuqui Guillén, Cari Roig, Javier Chapa, José Morea y José Sanleón
.


Pregunta

¿Te gusta este formato en color blanco o el negro que tenia antes ?
Gracias ..

lunes, 6 de junio de 2011

Cuadros hechos con vino.

El artista Abel Barandela, expone por primera vez en Vigo:
Desde el 26 de mayo, se pueden ver en "El Aula de LaCAVAPríncipe" la primera exposición de Abel Barandela en Vigo, una muestra de una docena de pequeñas obras realizadas con vino tinto do Salnés, combinado con base de pintura acrílica  y posteriormente tratado con látex liquido. Recreando escenas de la Galicia rural. Hasta el día 1 de Julio
No dude en ir, me gustaron  tanto, que compre uno, tengo que reconocer que me parecieron económicos, muy bien de precio, aunque casi no me lo vente Roberto( propietario) porque era el que le gustaba a él 

viernes, 3 de junio de 2011

Bebida para días locos.

Esto tengo que comprarlo y catarlo .....copio el texto
Sale al mercado primera bebida afrodisíaca probada! Aphrodope es un licor que contiene más de treinta componentes, 18 de ellos afrodisíacos utilizados a lo largo de la historia humana: frutas, hierbas, raíces y bayas. La fórmula, súper secreta  fue descubierta accidentalmente unos 30 años cuando un médico compró un viejo libro en una librería de segunda mano en París. Entre ellos, un papel viejo dio la receta manuscrita Elixir de Afrodita. Pasó casi dos décadas detrás de los ingredientes ideales. Potenció sus efectos físicos y emocionales durante y después del acto sexual, aumento de la energía, el deseo y el placer, la mejora del sistema inmunológico El doctor estaba siempre alegre y caliente.Hoy en día, los usos para preparar bebidas y recetas y todo el mundo le encanta.
Fabricado en Australia, la bebida se vende en línea ( enlace ) y llevado a todo el mundo (para Brasil, los costos de botella de 500 ml 92,50 dólares EE.UU.)

jueves, 2 de junio de 2011

Cerveza con Viagra.

GRACIAS PLANETAYOI POR ESTE ARTICULO TAN CURIOSO, Royal Virility Performance tiene 7,5 grados de alcohol y su atractivo está en los ingredientes afrodisíacos que lleva: una hierba conocida en el Reino Unido como “viagra natural”, llamada horny goat weed (hierba de cabra caliente) y chocolate. Aparentemente, tres botellines de esta cerveza tienen el mismo efecto que una de las veneradas pildoritas azules.

Inicialmente se producirán sólo 1000 botellas de 330 mililitros, que estarán a la venta en la página web de la cervecería, a partir del 27 de abril, a US$ 16,48 la unidad. Si es un éxito – como se preveé- la empresa continuará su producción.
                                                                                         

Premios Viña Herminia.

Os paso la lista de premios de Viña Herminia,que me paso  Jacob delegado de ventas y amigo personal.
Gracias.
Resultados de la International Wine Guide 2011, y para Viña Herminia han sido muy positivos.
Nuestros vinos han sido reconocidos en el medallero de esta edición, acreditando su calidad. Los resultados son los siguientes:
Viña Herminia Reserva 2005------------------Medalla de Plata

Viña Herminia Gran Reserva 1999-----------Medalla de Plata

Viña Herminia Excelsus 2008-----------------Medalla de Plata

Viña Herminia Crianza 2007-------------------Medalla de Bronce


miércoles, 1 de junio de 2011

Carne de león .

Después de el articulo anterior este es más normal,dentro de las rarezas en el plato, en EEUU esta permitido sacrificar leones para su consumo.
Nota de cocina y Gastronomía
Su carne puede ser considerada de presa y por tanto es legal su venta y consumo. Solamente se impone una restricción y es que no puede ser una pieza de caza silvestre, debe ser un animal criado en cautividad. De hecho, se supone que, existe una granja y una carnicería en el estado de Illinois, que se dedican a la producción y venta respectivamente de esta carne.
Bueno esta carne yo podría probarla, tengo mis dudas con las de las ratas...