domingo, 21 de febrero de 2016

Enoteca Albar

"Albar Enoteca" está situada en calle Hispanidad, 89 - bajo, en Vigo.



Esta semana decidí acudir a este espectacular sitio y visitar a dos grandes profesionales de la Hostelería, Juan Polo y Pablo. Este establecimiento que empezó como enoteca se ha convertido en un bar de tapas y restaurante y escenario de interesantes catas de vinos ... Su nombre "Albar" viene de Alba, de Albariño, de nacimiento...nombre que evoca, sin duda, algo bueno, algo nuevo y algo gallego.



Estando alli, me decido empezar pidiendo un "ALBARMOUTH" creado por Pablo, un vermut que no es vermut (podríamos llamarle un "Trampantojo" -elaboraciones que parecen una cosa cuando en realidad son otra-).



El cóctel lleva dos piedras de hielo, 1 twist de naranja, 1 cl de zumo de limón, 1cl de ginebra London Nº1 y 7cl de Solera 1847.


Para continuar, me decido por un plato de caza con un puré de castañas, acompañado de un "Altos de la Finca" de la bodega Finca constancia.

Solamente puedo decir, GRACIAS y constatar que es un placer "disfrutar, comiendo".

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