El pasado viernes, 13 de
diciembre, tuvo lugar en la Gran Bodega de Tío Pepe la presentación del nuevo
queso de Quesería El Gazul envejecido en Solera 1847. Esta iniciativa conjunta
con González Byass ha dado como resultado un producto notorio, excepcional y
diferenciado del resto.
Este queso de cabra payoya,
elaborado de forma ecológica, ha sido macerado durante más de un mes en vino
oloroso dulce Solera 1847, que le ha proporcionado el gusto y el aroma propio
del vino dulce, que se entremezcla con el sabor punzante del queso payoyo.
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