martes, 20 de septiembre de 2011

BODEGA ALDEA DE ABAIXO

Situada en Novás, pleno corazón del Valle de O Rosal a pocos metros de Os muiños do Folón e Picón, bienes de interés turístico cultural, una visita obligada en el Baixo Miño.
La visite justo cuando estaban metiendo uva, Arturo el gerente me dice que de grados están bien 12,5 a 13,con una acidez del 6,5, luego todo se regula después de la fermentación, le pregunte si este año tenia mucha uva, se echo a reír, y dijo " puf el año 2010 metimos 65.000 kilos y este año pienso llegar a los 85.000 kilos", esta bodega no compra uva, son de los 6 socios, de sus propios viñedos.
Elaboran dos clases de vinos, el Señorío da Torre que es Rosal con sus tres variedades Albariño,Caiño,Loureiro de este vino solo salen al mercado unas 15.000 botellas
El Gran Novas Albariño 100 % el resto unas de 70.000 botellas, muy poca producción, mucha calidad, es una bodega que la sigo todos los años muy de cerca, es más, es donde siempre voy hablar con Arturo de vino de elaboración, donde pude ver un filtro de tierra en funcionando, ver las Lías .......un placer.

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